Champignons séchés: sont-ils encore bons?

Bonjour à toutes et tous,

J'ai besoin de votre aide car pour le 25 j'avais prévu de faire des champignons à la crème avec mon filet de boeuf.
Je m'apperçois que mes champignons séchés datent de 2002, 4 bocaux dont un de morilles aaaaaaaaaaahhhhhhhh
Comment le temps a-t-il pu passer si vite?

Ce sont des champignons ramassés par mon beau père et séchés par ses soins...ma belle mère pense qu'il ne sont plus bons.Quel gâchi
Ce sont mes beaux parents qui les ont séchés, naturellement,ils font des guirlandes de champignons et les font sécher dans la pièce où il y a la chaudière à bois.
Ce n'est donc pas un procédé professionnel.

Si je fais un essai, comment savoir s'ils sont toujours bons, si je ne vais pas être malade?

Et vous vous en pensez quoi?

Sinon je vais me rabattre sur des champignons du commerce mais je ne sais pas quelle quantité acheter ..nous sommes 15...

Merci de m'avoir lu et d'avance merci de vos réponses.

Joyeuses fêtes.

Hello Western Girl ; figures-toi qu'il m'ait arriné à peu prés la même chose que toi ; en effet en rangeant mes placards de réserve la semaine dernière, j'ai retrouvé un paquet de cèpes secs que j'avais acheté chez mon boucher mais il datait de 2006 ; mon boucher m'a dit qu'ils étaient toujours bons et que je pouvais encore les garder au moins un an ; il paraît qu'une fois secs les champignons se gardent très longtemps ; maintenant les tiens datent de 2002 ; pourquoi ne demanderais-tu pas à un pharmacien ; les pharmaciens connaissent bien les champignons et doivent sûrement savoir cela

bonsoir,

s'ils ont été séchés correctement il n'y a aucune raison qu'ils ne soient plus bons ! il m'arrive d'oublier que j'en ai. pas de panique ! je dépose tout celà sur la table et je cherche la petite bête. Si tu trouves des "mites" tu peux jeter. si tu n'en trouves pas tu consommes. Il t'en reste ? tu les mets dans un bocal que tu rempliis à 5 cm du bord. Tu prépares un bout de papier journal ou du sopalin que tu enflames et que tu déposes de suite dans le bocal. Tu te dépêches de mettre le couvercle. la flamme s'éteindra d'elle même (par manque d'oxygène). Le contenu du bocal ne prendra pas le goût de la fumée (je fais celà pour tout ce qui est sec : noix, noisettes, saucisses sèches) ca n'est pas une vrai conserve mais celà empêche les aliments de rancir au moins pendant quelques temps.
bonne soirée
aayla

Bonjour,
c'est bien dommage pour tes champignons...
Mais vois tu il faut les manger de bon coeur.Et si tu doutes...
Moi je dirais comme ta belle mère ,ils sont trop vieux..
Bonne journée
marie

bonsoir , pour en avoir fait l'expérience sur des champignons sécher 4 ans et utiliser cet année, il n'y a eu aucun problème. Juse vérifier s'il n'y a aucun vers ou parasites dedans...

adio

j'ai est fait cuire une petite quantité, mon mari les a mangé et IMPEC

Merci pour vos réponses et passez de bonnes fêtes

Si je fais un essai, comment savoir s'ils sont toujours bons, si je ne vais pas être malade?

j'ai est fait cuire une petite quantité, mon mari les a mangé et IMPEC

J'adore ! Comment dire... peut-être ...courageuse mais pas téméraire?



BONNES FÊTES

Bonjour,
moi aussi j'ai trouvé ceci bien amusant!
Bon Noel !
marie