Charlotte au Potiron Chocolaté aux Biscuits de Café

Charlotte ensorcelée

- 300g de potiron
- 1/2 l de sirop de sucre de canne
- 500g de chocolat pâtissier
- 160g de beurre
- 3 jaunes d'oeufs
- 6 blancs d'oeufs
- 26 biscuits cuillers trempés dans un sirop de café (200ml de café + 50ml de sucre)
- 8 biscuits cuillers

Pelez le potiron, coupez la chaire en dés et faites-les confire dans le sirop 20mn à feu doux

Faites fondre le chocolat et le beurre 2mn au micro-ondes, puis ajoutez les jaunes d'oeufs en mêlant rapidement à l'aide d'un fouet

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez petit à petit, à l'aide d'une spatule, le mélange beurre/chocolat fondus en soulevant délicatement le mélange.

Tapissez les bords du moule à brioche avec les biscuits cuillers, côté bombé à l'extérieur.

Versez la moitié de la préparation au chocolat dans le moule, recouvrez-la du potiron confit, disposez une couche de biscuits cuillers et ajoutez le reste de la préparation au chocolat. Terminez par une couche de biscuits trempés dans le sirop.

Placez 4h au réfrigérateur avant de démouler et de servir.

Voila, tu n'as plus qu'a essayer et de m'en dire des nouvelles. perso j'en ai essayé aucune...
Dis moi ce que tu possède comme moule, cela m'aidera à afiner mes recherches