Ingrédients
Équivalences
- 750g d'abricots frais ou 1 boite 4/4 d'abricots au sirop
- 30 Brossard
- 1/2 mignonnettes de jus de citron
- 1 de rhum
- 4 du sirop des fruits
- 5 pêches
- Biscuits (quantité non spécifiée)
- Crème ou fromage sucré (quantité non spécifiée)
Charlotte russe
Temps de préparation : 40 min
Temps de repos : 8 heures
Ingrédients:
750g d'abricots frais ou 1 boite 4/4 d'abricots au sirop, 30 Brossard.
1.sirop : 1/2 mignonnettes de jus de citron, 1 de rhum, 4 du sirop des fruits.
2.Faire pocher 10 minutes sur feu doux les abricots coupés en deux avec 2 mignonnettes de sucre et 4 mignonnettes d'eau. Egoutter les fruits.
3.Préparer la crème : faire chauffer le lait. Fouetter les jaunes avec le sucre et la farine. Verser sur le lait. Faire épaissir à feu doux. Ajouter les abricots écrasés grossièrement et le beurre mélangé.
4.Procéder comme pour la charlotte express : une couche de biscuit, une couche de mousse. Fermer, chasser l'air. Mettre au frais plusieurs heures.
Charlotte aux pêches
Pelez, coupez en deux les 5 pêches et mettez leur jus dans le Grand Ravier avec l'eau, l'alcool et le sucre, pour " faire " sirop.
Trempez les biscuits dans le sirop et garnissez en le fond et le tour de l'ami Gourmet .
Sucrez la crème ou le fromage, disposez la moitié des pèches, la moitié de crème ou du fromage sucré, posez une couche de biscuits trempés, remettez le reste des pèches et de crème et terminez par le reste des biscuits trempés.
L' Ami Gourmet est bien plein, fermez-le et chasser l'air pour tasser la charlotte en appuyant tout autour.
Vous pouvez démouler aussitôt sur le socle de l'ami Gourmet, décorer et servir .
Cette charlotte a l'avantage de se faire et de pouvoir se déguster aussitôt . Mais vous pouvez la laisser au frais le temps du repas.
Décorez des deux dernières pèches coupées en lamelles .
Temps de préparation : 40 min
Temps de repos : 8 heures
Ingrédients:
750g d'abricots frais ou 1 boite 4/4 d'abricots au sirop, 30 Brossard.
1.sirop : 1/2 mignonnettes de jus de citron, 1 de rhum, 4 du sirop des fruits.
2.Faire pocher 10 minutes sur feu doux les abricots coupés en deux avec 2 mignonnettes de sucre et 4 mignonnettes d'eau. Egoutter les fruits.
3.Préparer la crème : faire chauffer le lait. Fouetter les jaunes avec le sucre et la farine. Verser sur le lait. Faire épaissir à feu doux. Ajouter les abricots écrasés grossièrement et le beurre mélangé.
4.Procéder comme pour la charlotte express : une couche de biscuit, une couche de mousse. Fermer, chasser l'air. Mettre au frais plusieurs heures.
Charlotte aux pêches
Pelez, coupez en deux les 5 pêches et mettez leur jus dans le Grand Ravier avec l'eau, l'alcool et le sucre, pour " faire " sirop.
Trempez les biscuits dans le sirop et garnissez en le fond et le tour de l'ami Gourmet .
Sucrez la crème ou le fromage, disposez la moitié des pèches, la moitié de crème ou du fromage sucré, posez une couche de biscuits trempés, remettez le reste des pèches et de crème et terminez par le reste des biscuits trempés.
L' Ami Gourmet est bien plein, fermez-le et chasser l'air pour tasser la charlotte en appuyant tout autour.
Vous pouvez démouler aussitôt sur le socle de l'ami Gourmet, décorer et servir .
Cette charlotte a l'avantage de se faire et de pouvoir se déguster aussitôt . Mais vous pouvez la laisser au frais le temps du repas.
Décorez des deux dernières pèches coupées en lamelles .
Modifié (oct. 2007)