Chocolat et bonbon!

1 févr. 2012

Bonjour à tous!

J'ai deux petits problèmes alors voilà le premier!
Pendant la période de noël ma meilleure amie m'a offert ceci: Pere noel milka

un père noël en chocolat milka!
Pour faire plaisir à ma fille qui n'aime pas les grands chocolats j'ai décidé de le faire fondre au micro-ondes avec un peu de lait! Mais je ne comprends pas! je les versais dans des petits moules en silicone et je les ai placés au frigo! Aujourd'hui je me réveille et les chocolats ne sont toujours pas dur! On dirait comme une sorte de pâte! Du coup j'en ai mis un au congélateur, ça doit faire une heure mais toujours rien...
Merci de m'aider!!!!
Voici le deuxième problèmes:
Je voudrais savoir si les bonbons fondent au micro-ondes ou à la casseroles (enfin tous les moyens sont bons à prendre) et si on peut les mettres dans des moules quand ils sont fondus? Est-ce qu'ils reprendront leur goût et leur texture normale?
Merci d'avance pour votre aide!
Une cuisinière pas très douée!

2 févr. 2012

Tu as peut-être mis trop de lait et donc transformé ton chocolat en lait au chocolat, qui ne peut pas durcir. Je ne connais pas de solution à ce problème - tu peux réutiliser ce chocolat pour en faire une mousse au chocolat par exemple.

Côté bonbons, ça dépend de quels bonbons tu parles. Les caramels peuvent en effet être fondus - on parle souvent de faire des sauces à base de caramels Batna ou Carambar. On parle aussi de faire fondre les chamallows, c'est une des bases de la pâte à sucre dont on se sert pour décorer les gâteaux.

Les bonbons durs, c'est moins évident, et puis ça a moins d'intérêt de les fondre.

De toute façon tu ne perds rien à faire des essais.

3 févr. 2012

lucie3a

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