Choisir une huile pour frites

Je vais peut être acheter une friteuse. Est-ce que quelqu'un peut me conseiller sur a meilleure type d'huile à utiliser pour des frites légères?

Il existe également maintenant des friteuses qui s'utilisent avec seulement 1 càs d'huile

Bonsoir,
quelle propriété a l'huile de pépins de raisins?par rapport au cholestérol.
Je ne fais pas souvent des frites et je les fait avec l'huile de tournesol.
J'aimerai en faire un peu plus souvent si je connaissais une huile pas trop défendue!
Je me sers beaucoup de l'huile d'olive pour le reste.
Bonne nuit
Marie france

bonjour;

l'huile de pépin de raisin est pour moi aussi la meilleur...!

Moi c'est fri..l, je ne savais pas non plus que l'huile de pépins de raisins chauffait

Bonjour,
Quelqu'un peut-il me donner des infos sur la friteuse seb qui utilise 1 cas
d'huile ?
Merci

que choisir a fait un comparatif sur les friteuses récemment. je me souviens que la friteuse qui utilise une cuillère à soupe d'huile a pour défaut de rendre la frites très sèches car elle marche avec de l'air chaud pulsé. par contre il y a beaucoup moins de calories.

bonjour
pour ma part lhuile de palme je fais des frites une fois par semaine rst cette huile a la particularité de ne pas laisser d'odeur

Tout dépend de ce qu'on recherche. Soit de très bonnes frites, soit des frites "régime", ce qui est quelque part antinomique avec le notion de frites.
La première chose est que si on veut avoir des frites réellement bonnes (craquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur), il faut un minimum de matières grasses. Et jepasse sur la notion des 2 cuissons.
Pour ce qui concerne la matière grasse à utiliser, ça dépend du goût de chacun. Si on excepte les mélanges du type "Vég***ine" qui sentent mauvais et que, personnellement, je n'aime pas, il reste :
- l'huile d'arachide ou celle de tournesol : elles supportent très bien la chaleur et laissent ressortir le goût de la PdT,
- l'huile d'olive : supporte très bien la chaleur mais on ne sent qu'elle lorsqu'on mange les frites. Personnellement, je ne l'utilise pas pour ça,
- l'huile de pépins de raisin, supporte assez bien la chaleur, et légère au goût. Très agréable.
- le blanc de boeuf, qui donne des frites au goût incomparable, mais n'est pas un produit de type "régime".
Enfin, il faut parfois ne pas considérer que le seul facteur cholestérol (il y a aujourd'hui un sérieux changement entre les notions de "bouchage des artères par le cholestérol, de bon et mauvais cholestérol. gageons que les pubs et les messages assimilés sur le sujet changeront bientôt). L'essentiel n'est pas de ne pas manger certaines choses, mais surtout de ne pas en manger trop.

c'est peut-être un peu tard pour te répondre, mais moi j'utilise de la végetaline, les frites sont plus croustillantes et meilleures au goût et ça ne sent pas la friture,