clémentines acides

1 févr. 2005

J'ai acheté des clémentines qui sont très acides. Comme je ne veux pas les jeter, est-ce que quelqu'un aurait une idée pour en faire quelque chose ?
Merci !

2 févr. 2005

kikoo ..

un petit truc pour les manger nature et ne pas être dégoûter par l'aciditer ... faut les saler un petit peut ... esseye sa à l'aire étrange mais c'est vrai ... pareil pour le citron (je le mange a la petite cuillère avec du sel)

3 Recette févr. 2005

Salade de clémentines à l'orange et épices

Ingrédients Équivalences

2 clémentines
1 cc de fleur d'oranger
un peu de cassonade
une pincée de cannelle
une tranche de pain d'épices

Une salade : tu les épluches bien en enlevant la peau blanche au maximum. Tu enlèves les pépins, pour cela tu coupes les quartiers en deux et tu fais glisser les pépins. C'est long mais le résultat en vaut la peine et la présentation de la salade s'en trouve plu agréable.
Ensuite, tu mets les demi-quartiers dans un saladier, tu ajoutes de la fleur d'oranger (1 cc pour 2 clémentines), un peu de cassonade, une pincée de cannelle, tu mélanges et tu laisses reposer au frais jusqu'au moment de servir. Tu sers dans des coupes avec une tranche de pain d'épices.

Modifié (févr. 2005)

4 févr. 2005

Une autre que je viens de faire : éplucher les clémentines à vif, les couper en fines rondelles, les disposer dans un plat allant au four, les sucrer d'un peu de cassonade, laisser reposer au moins 1 heure.

15 mn avant de servir, les passer sous le gril. Pendant ce temps, faire chauffer un peu de rhum, le verser sur les clémentines immédiatement à la sortie du four et flamber. Un régal !

5 févr. 2005

Couc !

Tu peux les presser pour faire un jus, et là tu peux rajouter un peu de sucre.
Ou sinon, peut-être mettre des morceaux de quartiers dans un gâteau au chocolat bien moelleux, j'ai jamais goûté, mais ça me tenterait bien... si j'étais pas au régime !

Biz