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Coco de paimpol

8 réponses · 784 vues

1
bonsoir, je reviens de week end avec des coco de Paimpol et j'aimerais avoir des recettes pour les cuisiner. Merci de me donner des idées.
corinne
2
A la bretonne C'est Okey !
4
Bonjour et merci de m'avoir répoudu.
Plaza, est ce que je pourrai avoir la recette des coco à la bretonne et tatie 58, je ne sais pas si c'est le bon lien, mais je tombe sur une recette de soupe de moule et pas de coco dedans ?
corinne
5
Voici ma recette;
- faire revenir les cocos dans de la margarine à feu doux, pendant 10 mn ensuite seulement verser de l'eau chaude (juste recouvrir) et tu sales et poivres 1/4 h avant la fin de la cuisson.
Ce légume est décliceux avec un rôti de porc.
6
Hello, Kikou, Bonjour Bonjour j'ai une recette qui est très bonne je te la retrouve.
Autrement tu peux utiliser toute les recettes ou il y a des haricots blancs, ils se cuisinent exactement pareil. Moi je n'utilise que des cocos de Paimpol.
7 Recette

Haricots coco au tomate et aux herbes

Ingrédients Équivalences
  • 200g de haricots cocos secs
  • 3 oignons
  • 2 clous de girofle
  • 3 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 8 tomates
  • huile d'olive
  • 1/2 l de vin blanc
  • 1 cuil à soupe de tomate concentrée
  • persil haché
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour Bonjour je t'ai retrouvé la recette elle est tirée du magazine e santé.
Haricots cocos à la tomate

Ingrédients
Pour 4 personnes

Haricots cocos secs : 200 g
Oignons : 3
Clous de girofle : 2 (moi je n'en mets pas)
Carottes : 3
Ail : 2 gousses
Bouquet garni : 1
Tomates : 8 ( moi je mets des tomates pelées)
Huile d'olive : 1 cuil à café
Vin blanc : 1/2 l (moi je n'en mets pas)
Tomate concentrée : 1 cuil à soupe
Persil haché : 1 cuil à soupe
Sel, poivre

Mettez les haricots à tremper pendant une nuit. Égouttez-les, mettez-les dans de l'eau froide. Cuisez pendant 10 minutes. Égouttez.
Épluchez oignons, carottes et ail. Mondez, épépinez les tomates, coupez la chair en morceaux. Piquez un oignon avec un clou de girofle, ciselez les autres. Pelez l'ail.
Rassemblez les haricots, l'oignon piqué, une gousse d'ail, les carottes et le bouquet garni dans une cocotte. Couvrez largement d'eau. Cuisez pendant 1 heure. Salez seulement au bout de 45 minutes de cuisson.
Dans une casserole, chauffez une cuillère à café d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon ciselé. Versez un 1/2 litre de vin blanc. Réduisez de moitié. Ajoutez les tomates en morceaux, une cuillère à soupe de concentré de tomate et la deuxième gousse d'ail entière. Salez et poivrez. Cuisez 20 à 25 minutes sans couvrir pour que les tomates réduisent.
Égouttez les haricots. Ajoutez-les dans les tomates. Mélangez bien et cuisez encore 10 minutes. Rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez une cuillère à soupe de persil haché au moment de servir.

Très Heureux Personnellement je ne précuits mes cocos, et je ne les mets pas non plus à tremper car ils ne sont pas secs ce sont des frais.

Je te souhaite une bonne préparation de tes cocos. Je bondis de joie
8
La recette que jasminetlilas vient de donner est en effet la recette des haricots a la bretonne C'est Okey !
Elle 'a fait pour moi merci Je suis vert !
9
MERCI ! Rire (lol)
J'en ai fait comme maminou avec un sauté de porc et quelques tomates c'était délicieux et j'ai congelé les autres pour qu'ils restent frais, la prochaine fois je les ferai à la bretonne. C'est Okey !