Ingrédients
Équivalences
- 1kg de calmars nettoyés et coupés en rondelles
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 50ml d'huile
- 6 feuilles de basilic ciselées
- 4 belles tomates
- 15ml de concentré de tomates
- 50ml de vin blanc
- 50ml de Cognac
- Sel et poivre
- 100ml de crème et 5ml de piment d'espelette
Cocotte de calmars
pour 8 à 10 Personnes
Ingrédients:
1kg de calmars nettoyés et coupés en rondelles
3 oignons
2 gousses d'ail
50ml d'huile
6 feuilles de basilic ciselées
4 belles tomates
15ml de concentré de tomates
50ml de vin blanc
50ml de Cognac
Sel et poivre
Pour servir : 100ml de crème et 5ml de piment d'espelette
Faites préchauffer le four Th6/7 ou 200°
Hachez les oignons et l'ail épluché
Versez le mélange dans un pichet avec l'huile (d'olive) et les feuilles de basilic ciselées. Faites cuire 3mn30 dans le micro-onde puissance 750W.
Pelez les tomates et mixez les
Dans l'ultra+, versez les calmars préparés, les tomates mixées, le concentré de tomates, le vin blanc, le cognac la préparation du pichet, le sel et le poivre.
Faites cuir au four 30 à 35mn
Au moment de servir, ajouter la crème et le piment pour lier la sauce
pour 8 à 10 Personnes
Ingrédients:
1kg de calmars nettoyés et coupés en rondelles
3 oignons
2 gousses d'ail
50ml d'huile
6 feuilles de basilic ciselées
4 belles tomates
15ml de concentré de tomates
50ml de vin blanc
50ml de Cognac
Sel et poivre
Pour servir : 100ml de crème et 5ml de piment d'espelette
Faites préchauffer le four Th6/7 ou 200°
Hachez les oignons et l'ail épluché
Versez le mélange dans un pichet avec l'huile (d'olive) et les feuilles de basilic ciselées. Faites cuire 3mn30 dans le micro-onde puissance 750W.
Pelez les tomates et mixez les
Dans l'ultra+, versez les calmars préparés, les tomates mixées, le concentré de tomates, le vin blanc, le cognac la préparation du pichet, le sel et le poivre.
Faites cuir au four 30 à 35mn
Au moment de servir, ajouter la crème et le piment pour lier la sauce