Colorants liquides ou en poudre?

Bonjour à toutes!

Je suis sur le point d'acheter des colorants cependant il existe des colorants liquides et en poudre, et là je ne sais pas trop quoi choisir! Quels sont les avantages et inconvénients de chacun?

Ces colorants me serviront à la réalisation de dessert, plus particulière pour colorer le chocolat dans la méthode de Chane et pour colorer la pâte sucre chamallow.

Je vous remercie pour vos conseils!

Bonne journée

en fonction de ce que l'on fait il faut des colorants spéciaux pour les macarons en poudre, pour le chocolat des spéciaux chocolat etc...