Combien de lactose dans quel lait?

Voilà,

je me suis procuré du kefir de fruit et du kéfir de lait,
si le kéfir de fruit "marche" très bien, j'ai des difficultés avec celui de lait.
Comme j'utilise du lait 1/2 écrémé UHT je me demande si ça ne viendrait pas de là.

Puisque les bactéries se nourrisent de lactose, je me demandais quel était le lait le plus riche en lactose. Est-ce que ça dépend du taux de matières grasses et du mode de conservation?

je crois qe ts les laits , écrémés ou non, possèdent la même dose de lactose, tu devrais poster sur le post spécial fromages, tu aurais sûrement plus de réponses.
marichoco.

ok merci

Oui je confirme, quel que soit le lait (entier, 1/2 écrémé ou écrémé); il y a autant de lactose. Ce sont juste les lipides qui sont plus ou moins présents.