Combien de temps à l'avance pour faire une forêt noire?

Voilà je voudrais faire une forêt noire pour dimanche midi mais je ne pourrais la faire que le vendredi après midi car je travaille toute la journée le samedi
est ce qu'elle sera bonne encore et aussi la déco devrait elle tenir le coup
merci les filles

Bonjour Titcha,

Le problème dans la conservation de ta forêt noire, c'est bien sûr la chantilly qu'il n'est vraiment pas conseillé de garder, non seulement pour des raisons d'hygiène alimentaire, mais aussi parce que tu risques de te retrouver avec un gâteau assez "écroulé"; cela te fera presque 48 heures de réfrigérateur et c'est beaucoup pour une chantilly.

A ta place, (ce n'est qu'un simple conseil), je préparerais le biscuit lui-même le vendredi si tu ne peux pas faire autrement et, le dimanche matin, tu pourrais peut-être trouver un créneau pour monter ta chantilly et t'occuper des cerises etc. Ce sera de toute façon meilleur, plus présentable et surtout plus sécuritaire sur le plan de l'hygiène alimentaire. Les pâtissiers n'ont pas le droit de garder un gâteau à la chantilly plus d'une journée, ce n'est pas pour rien.

Bon courage.

Merci pour ta réponse tu as raison !
je vais essayer de faire comme çà alors !

Je pense que ce sera beaucoup plus réussi (et moins risqué) car ce serait vraiment dommage que tu fasses un gros travail pour apporter finalement un gâteau tout amoché à tes invités; on a sa petite fierté...

Bonjour MéméTribu et tts les Toinettes
voilà, je voudrais faire une charlotte choco/moka (sans crème)aujourd'hui vendreid pour lundi soir ? pensez-vous que c'est possible, car je travaille jusqu'à dimanche soir 22h! merci beaucoup les Toinetttes pour réponse et JOYEUX NOËL A TOUS

Bonjour Mycastafiore,

Je ne voudrais pas te décourager, mais, même sans chantilly, ta charlotte risque bien d'être très ramollie avec des biscuits qui ne tiendront plus la route et un appareil qui commencera à bien rendre de l'eau. Moi je ne tenterais pas (je la ferais lundi matin de bonne heure), mais attends d'autres avis.

En tout cas, passe une très bonne soirée.

mycastafiore

tu peux ..... si tu as la possibilité de la mettre dans un congélateur
la sortir le dimanche soir et la mettre dans le bas du frigo cela devrait être bien pour lundi soir

bonne soirée

angèle007