Comment conserver l'estragon ?

Bonjour,

J'ai une belle plante d'estragon dans le jardin, et je voudrais en conserver pour l'hiver.

COMMNET FAIRE???????? J'ai peur de le mettre au congel comme ça pur et simple?

merci

Monique, l'épouse de Fabianix

Tu peux le congeler sans problèmes, je le fais tous les étés.
Je mets les feuilles dans des sachets plastiques. Tu peux aussi le ciseler.

A +

Tu peux en mettre ,surtout les fleurs, dans du vinaigre, tu retrouve ainsi son arôme dans préparations tout l'hivert.
A+ papy

salut, tu peu aussi le faire sécher et les conserver dans un bocal bien hermétique comme pour les herbes de provence.
a +

Je fais de la liqueur d'estragon : le goût étonne et peu de personnes devine ce que c'est.

mmpegase

Bonjour,

Tu peux me passer la recette. STP

merci

Monique

merci beaucoup.

Pour l'instant, nous séchons de l'estragon.
Mais je vais essayer.
Le WE prochain je vais chercher de l'alcool en France. (Moins cher et j'habite à 5 min de la frontière)

Merci

Re,

POUR LA CONSERVATION DE L'ESTRAGON
??? Le feuilles d'estragon doivent-elles être sèches ou déshydratées ????

merci

Monique

sèche ou déshydratés, c'est pas pareil ??? en tout cas je le fais sécher en bouquet, dans un endroit sec et aéré.....

Mais pour congeler : je le cisèle et le mélange dans mes bacs à glaçons avec un peu d'eau : idéale pour des petites quantités à rajouter directement dans ta gamelle pendant la cuisson.

salut fabianix , pour faire séchés les feuilles d'éstragons, il suffit de les mettre au soleil dans un endroit propre et de les retournées tous
les jours jusqu'a ce qu'elles soit sèchent. puis les rangais dans une boite
en fer ou un bocal en verre, évitais le plastique qui pourrais faire moisir les feuilles.
prendre au fur et a mesure des besoin quelques feuilles. ainsi conservaient
elles se gardent bien un ans .
a plus