Comment cuire la choucroute sans vin ?

Bonjour, est-ce que vous avez un truc pour cuire la choucroute sans vin ? j'ai essayé avec de l'eau, genievre... mais c'est un peu fade Merci d'avance

bonjour.un peu de bouillon peut être?

cuire avec de la bière

Bonjour ,

La cuisson de la choucroute se fait au saindou , nous parlons de CUISSON et non pas de réchauffe.
Le vin , à tendance , à rendre acide la choucroute.

Bon plat.

André.

J'ai oublié de préciser qu'il fallait placer une couenne grasse au fond de la marmite sinon , risque d'accrochage.

Salut.

André.

bonjour mistic
moi j achète de la choucroute crue que je fais cuire 3 heures dans l eau sans rien c'est après que je l assaisonné avec du vin blanc ou pas pour ne pas quelle aie le goût d eau il faut bien l égoutter et même la presser avant de l assaisonner une recette de mon mari ancien charcutier voilà bonne journée @+

Bonjour misitc!

Tu peux utiliser du cidre à la place!

Oui, tu peux remplacer le vin blanc par de la bière, il parait que c'est succulent!

Bonjour! Je pense que tu cherches une recette non seulement sans vin mais aussi sans alcool et sans porc? Dans ce cas mets du bouillon corsé, une graisse animale parfumée (du smen par exemple, voire un peu de Khlii), et force sur les légumes et les épices (clou de girofle, graines de coriandre et de cumin, poivre, genièvre seulement si tu aimes, carottes, persil, oignons...).

Cela ne fera jamais une choucroute alsacienne, mais avec une viande fumée, on s'en approchera. Et avec tous les bienfaits des vitamines de la choucroute...

Je la fait toujours sans vin ,juste de l'eau, ça s'appelle à la Parisienne, tu n'en mets qu'au 3/4 de la hauteur et comme Andé a je mets une couenne au fond, et dans un petit sachet en tissu fin je mets des baies de genièvre et de coriande, du poivre en grain ,je n'aime pas trouver les grains en mangeant, je mets des oignons coupés fin et ça n'est pas acide comme avec du vin