Comment cuisiner des aubergines ?

1 févr. 2006

BIENVENUE COBEL sur ce forum ET SUR NOTRE FORUM "LÉGUMES"

Animaux

Tes légumes tu les blanchis pas avant de les mettre au four, ta recette est bien sympathique , au plaisir de te relire

2 févr. 2006

Si je comprend bien, les aubergines cuisent directement au four. Si c'est le cas, j'essaierai car en effet elle m'a l'air facile et bonne par dessus le marché.
Merci Cobel

mart a écrit :

Oui les aubergines cuisent directement ds la tarte (moi je fais des fois les rondelles au robot (comme pour un gratin dauphinois...)..mais même au couteau si tu les fais fines ça cuit bien.
par contre pour d'autres recettes ou il faut cuire les aubergines à l'huile (j'ai un bon système pour qu'elles ne soient pas trop grasses...)
Je coupe des tranches (ou des rondelles ), je passe un peu d'huile d'olives dessus puis je les mets sur la grille du four et je les cuit qq mn sous le grill...attention surveiller la cuisson car c'est rapide !!!

3 févr. 2006

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Animaux

Tes légumes tu les blanchis pas avant de les mettre au four, ta recette est bien sympathique , au plaisir de te relire

cassy140 a écrit :

Non je les met bien crus...
salut...

4 févr. 2006

Pour ceux & celles qui aiment l'aubergine: UN RÉGAL!!!!!!!!!!

LA PIZZA A L'AUBERGINE

Sur une pâte à pizza mettre:

du coulis de tomate, du jambon de parme, des tranches d'aubergine, de la mozzarella. Direction le four.
Au moment de servir, mettre quelques feuilles de roquettes sur la pizza.

Pour info: Les tranches d'aubergines grillées je les acheté déjà toutes prêtes et congelées. Si je les prépare moi-même, je suis effrayée par la quantité d'huile que cela absorbe.

5 févr. 2006

Un "truc"Finzerb pour cuire les aubergines sans trop de gras...
Tu les badigeonnes avec un pinceau( d'un peu d'huile d'olives) ,tu les mets sur la grille du four et tu les cuits sur position "grill"