Comment cuisiner des blettes ?

je cherche une recette pour cuire des blettes (ou bettes) avec des pommes de terre je suis un pu perdue avec les blettes je n'en ai jamais cuisinées si vous abez une idée merci de me la communiquée je finie de ranger le dèjeuner et je me commence le diners avant je prends mon merci a vous et à bientot

Bonjour invitée,

Alors c'est tout simple. Il faut tout d'abord séparer le blanc du vert.

AVEC LE BLANC :

Faire cuire dans de l'eau bouillante salée ou bien à la vapeur les côtes (le blanc), coupées en petits morceaux.
Faire revenir un bel oignon, y ajouter un bon coulis de tomate.
Egoutter les côtes, puis les mélanger à la sauce tomates. Assaisonner à convenance.

AVEC LE VERT :

Faire cuire les feuilles coupées en morceaux dans de l'eau bouillante salée ou bien à la vapeur. Egouter, laisser refroidir, et essorer légèrement afin de sortir l'eau.
Peler des patates les couper en morceaux et les faire cuire pas trop pour pas qu'elle se transforme en purée dans le reste de la recette.
Faire dorer un oignon, y ajouter des lardons ou de la ventrêche suivant convenance. Si il vous reste un jus de viande ou de volaille cela n'en sera que meilleur. Si jus le verser sur les oignons et les lardons. Y incorporer les feuilles et les patates. Verser desssus de la crème liquide mélanger, goûter et rectifier l'assaisonement si nécessaire. Laisser quelques instants à feu doux et à couvert. Voila c'est prêt.

Vous pouvez égalemnt mélanger le tout coupé en morceaux et cuit, puis faire un béchamel, et mettre à gratiner comme pour du choux fleur béchamel tout simplement.

BON APPÉTIT!!! :

a_table:

Bonsoir les forumeuses !
Pour la cuisson des blettes. Il faut faire cuire les côtes (le blanc) à part des feuilles vertes Il faut d'abord nettoyer les côtes en enlevant les gros filandres. Puis tu les coupes en tronçons et tu peux les faire cuire à la cocotte minute 8 à 9 mn.
Pour les feuilles vertes, tu les ébouillantes quelques minutes dans l'eau salée.

Dans une poêle, tu fais revenir un peu d'ail dans un peu d'huile avec le vert et tu fais une bonne omelette. C'est facile et super bon.
Tu peux t'en servir également pour la farce dans des cannelonis.

Et les tronçons (les côtes) tu les fais en gratin en sauce béchamel avec gruyère. Ou bien juste revenues dans un jus de viande. à bientôt Chricri06

bonjour à vous toutes

moi je coupe les blettes côtes et verts en petits tronçons que je blanchi. A part je cuit des oeufs durs.
Quand mes blettes sont cuites et essorées je les mélange avec mes oeufs durs. J'assaisonné avec une vinaigrette et nous les mangeons en salade. En été c'est très frais et délicieux.

[Message supprimé à la demande de son auteur.]