Comment cuisiner des tomates farcies?

1 mai 2007

Bonjour, pour ce midi je fais des tomates farcies, et je me demandais si il fallait cuire la viande haché avant d' en remplir les tomates ?
Merci

2 mai 2007

Bonjour baya49
pour préparer des tomates farcies, je prépare une farce. Je fais revenir des oignons dans de l'huile d'olive, après je rajoute la viande et des légumes, courgettes par exemples que j'ai fait cuire aussi. Je mets aussi du pain que je fais tremper dans du lait.

3 mai 2007

Moi, je retravaille la chair avec du thym, du poivre, de l'ail. Je remplis mes tomates avec ce mélange cru.

4 mai 2007

Bonjour à toutes et tous,

Moi aussi je prépare une farce dans le même genre que celle de Pascale67; huile d'olive, échalottes, chair à saucisses (ou autre), un peu de la pulpe des tomates vidées, une courgettes en petits dés, mie de pain (mais sans la tremper dans le lait, ainsi elle absorbe le jus de tomates), et je rajoute parfois un pau de riz cuit, sel, poivre et herbes de provence.

Bon appétit. Sucrée.

Je fais de même pour farcir d'autres légumes ( courgettes, poivrons, oignons...).

5 mai 2007

Bonjour,pour ma farce,je mélange des biscottes/du pain(même dur)/
du lait,ensuite j'ajoute de la chair a saucisse et de la viande hachée
(steack) et un peu de la chair des tomates .sel,poivre,ail et oignons (haché) et des herbes si on aime.je mélange le tout,"bourre" les tomates
et fait cuire au four.
PS je met un peu de riz entre les tomates pour absorber le jus.
Voila et le principal c'est de se faire plaisir...

6 mai 2007

Comme niala et 1 heure au four

7 Recette mai 2007

Bonjour,

Voici une petite recette grecque.

Tomates, courgettes, poivrons farcis.

Vider les légumes , réserver la pulpe de tomate et la chair des courgettes.

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, un mélange de viande hachée, (Boeuf, agneau) ou (boeuf, porc) suivant les goûts.
Y incorporer la chair des courgettes et des tomates , laissez cuire à feu doux, 25 cl de vin blanc et au besoin un peu de concentré de tomate.
Sel poivre, deux éclats d'ail écrasé et un peu d'origan.
Laisser cuire quelques minutes et y verser un verre de riz (veillez à ce qu'il reste un peu de jus pour que le riz puisse absorber).
Laissez cuire le riz quelques minutes. laissez refroidir, puis farcir les les légumes et une petite heure au four accompagnés de quelques pommes de terres coupées en quatre dans le sens de la longueur que vous aurez badigeonnez d'un peu d'huile d'olive et d'origan (à mettre autour des légumes).
Bon appétit