Comment cuisiner les haricots blancs secs ?

Bonsoir,
je voudrais savoir comment vous cuisinez les haricots blancs secs.
je sais qu'il faut les mettre à tremper au moins 12 heures dans une grande casserole d'eau froide non salée.
Mais après !!!!
je voudrais les faire pour demain midi.
Merci de me répondre car la dernière fois que j'en ai fait, ils étaient durs et beurrkkk !
Merci de vos réponses.

bonjour
normalement il faut compter 2 heures de cuisson a feu doux !
voire un peu plus tout dépend des haricots !
il faut s'y prendre a l'avance et éventuellement prolonger un peu la cuisson...c'est pas très pratique mais ça n'a pas non plus le même goût qu'en boîte faut reconnaître !
voilà ça ne doit pas t'aider beaucoup mais c'est une indication
bises

Alors moi pour les haricots blancs sec (lingots), après les avoir fait tremper toute une nuit je les prépare ainsi :
Dans une cocote je vais revenir une gousse d'ail dans un mélange beurre huile
ensuite je mets une boite de purée de tomate un bouillon de volaille, un bouquet garni, du paprika sel poivre (quantité selon les goûts),
je mets mes haricots égouter je recouvre d'eau pui je laisse cuire entre 1h 30 et 2 heures.
A 15 minutes de la fin de rajoute de la poitrine fumée en tranche que je coupe en petits morceaux et voilà.
Si cela peut t'aider pour une prochaine fois...

bonjour,
en effet il faut les faire tremper pour qu'ils gonflent
je garde l'eau de gonflage, j'ajouter 2 ou 3 éclats d'ail
ensuite je les cuits à l'autocuiseur 15 mn
quand j'ouvre l'autocuiseur je rajoute du gros sel
et les fais rebouillir à découvert
ensuite je les passe j'ajoute une noix de beurre salé (bien sur) lol
je les sers
kénavo @++++++++

Toujours saler après les deux/tiers de cuisson pour qu'ils ne durcissent pas.

Bonjour. Après les avoir fait cuire à feu doux, je fais roussir des oignons, 2ou3 carottes, coupées en petits dés, des lardons, de l'ail, du laurier, et 1 ou2 tomates, voilà, puis quant ma sauce est bien mijotée, j' ajoute mes haricots que je refais mijoter à feu très doux! Quant j' ai le temps, je rajoute même des couennes, miammmm!!!