Comment démouler, décorer une assiette de rillettes saumon ?

1 juil. 2008

rillettes saumon en entrée
je voudrais faire en entrée des rillettes saumon ds un ramequin que je démoulerai après pour servir à l'assiette
comment démouler ? comment décorer l'assiette
merci beaucoup à ceux ou celles qui m'éclaireront!
isabelle

2 juil. 2008

Trempe légèrement le moule dans l'eau chaude avant de démouler

Pour la décoration en ce qui concerne le saumon c'est souvent les mêmes chose qui reviennent...Aneth,citron réduction de balsamique etc...Tu peux rajouter les toast dans l'assiette pourquoi pas plier dans une serviette

Une mini verrine avec du jus de citron ainsi que la bords de la verrine décorée a ton goût enfin en cuisine tout est possible et imaginable

3 juil. 2008

Bonjour isabrule

C’est avec grand plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre,
au nom de toute l’Equipe du forum !
Merci

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Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine bien sûr,
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Bonappetit

4 juil. 2008

bonsoir,

une petite astuce qui peut peut être marcher; essayez de tapisser le fond et les contours des ramequin d'un film alimentaire avant d'y mètre la préparation... en démoulant, retirer le film et rien n'attachera dans les rameqins...