Comment écrire en chocolat sur un gâteau?

1 avr. 2008

Hello,

Je fais des gâteaux en génoise, que je décore avec de la crème fraîche, et divers décors fruits,...

Ici ma cousine fête ses 20 ans et j'aimerais écrire sur le gâteau/ sur la crème fraîche - Sophie - 20 ans ou bon anniversaire en chocolat noir.

Quelqu'un sait me dire comment faire? J'ai pu voir il y a quelques temps que je devais écrire avec le chocolat sur une feuille de papier sulfurisé et déposé après sur la crème fraîche, mais comment, faire le chocolat, est ce simplement du chocolat fondu, dans quoi le mettre pour faire l'écriture?

Merci d'avance de votre aide...

2 avr. 2008

Salut a_kiki007

C’est avec grand plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre,
Je te souhaite la BIENVENUEau nom de toute l’Equipe du forum !
Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine – de desserts miam !,
des astuces, des idées en tous genres, ainsi qu’une équipe formidable de personnes
qui se feront un plaisir de te renseigner et d'échanger avec toi !
Aliments

Pour écrire en chocolat sur un gâteau, plusieurs solutions :
- la recette : tu dilues du chocolat noir avec un peu de beurre
- la méthode : tu mets ce chocolat fondu dans un sac à congélation, tu découpes un tout petit bout du coin du sac ( le fond) et cela fera ta douille-maison
- l'écriture : tu écris soit sur un papier sulfurisé, que tu mets au frais ensuite (avantage : si tu te rates tu pourras reafire!) et tu déposes le tout sur le gâteau une fois refroidi (inconvénient : attention que cela ne casse pas!)/ ou directement sur le gâteau

Bonne continuation, je souhaite que tu te plaises parmi nous, et bon gâteau

!

3 avr. 2008

tu fais fondre du chocolat pâtissier dans une casserole avec une noix de beurre et un peu de crème, puis tu prend une feuille de papier sulfu dans laquelle tu découpe un carré, que tu plie en cornet, tu serres bien au bout et tu coupe une minuscule ouerture sur la pointe, tu verse ton choco et yalla!

4 avr. 2008

Merci pour les infos, j'essayerais ca jeudi, pour le type de chocolat, c'est du noir de noir?

5 avr. 2008

Voilà j'ai fait mes écritures sur un papier sulfurisé, ca a assez bien été je dois dire...

Une question, maintenant je les ai mis au frigo, ne puis pas les mettre jusque vendredi ds le congélateur? ou est ce trop froid?