Comment faire des dessins dans l'assiette ?

Bonjour,

Je regarde quelques recettes sur internet, et je vois souvent sur les assiettes des formes géométriques dessinées avec de la sauce...

Par exemple autour de l'assiette des petits points de sauce (très foncée) avec visiblement un filet d'huile d'olive passé au dessus (pour avoir le tour des points plus clairs).

Mais quelle sauce (ou autre) faut il utiliser pour faire ces dessins ?

Merci d'avance.

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Bonjour,
Je suis nouvelle. J'espère pouvoir vous apporter le peu de connaissance que j'ai en cuisine. Ce que je sais, c'est que pour obtenir un caramel de balsamique, il faut autant de sucre que de balsamique, que tu fais bouillir pas trop longtemps, car lorsque ça refroidit, s'il a trop bouilli, il devient très dur et impossible à étaler. Tu peux aussi décorer ton assiette avec du persil que tu passes au mixeur avec un peu d'huile d'olive, pour faire une déco verte !

Ces dessins peuvent aussi se faire avec un jus de viande plutôt gras