Comment faire des petites coupes pour une entrée ?

Je compte faire une entrée à base de crevettes, avocats etc .. avec bien entendu, une sauce du genre vinaigrette...

Je pensais faire des coupelles moi même ce qui changerait de l'habitude . J'ai donc pensé aux feuilles de brick mais j'ai peur qu'elles deviennent toutes molles à l'arrivée devant les invités ....

Auriez vous d'autres idées

Bonjour, pour les coupes en "bricks", je ne sais pas trop. Il me semble que ça risque effectivement de ramollir. Ou alors, tu assembles vraiment au tout dernier moment - en mettant du citron sur tes morceaux d'avocats préparés d'avance pour ne pas qu'ils noircissent.

Pour la sauce, avec l'avocat ce qui est top, c'est une sauce moutarde (vinaigrette avec moutarde). L'astuce me vient de mon adolescence, une amie réunionnaise qui servait les avocats avec cette sauce-là. L'avocat étant un peu fade, le goût et la consistance de la sauce moutarde sont tout à fait adaptés.

Sinon, pour les coupelles, j'ai croisé une recette à base de polenta mais il faudrait que je la retrouve,... Ou alors, tu fais tes coupelles en pâte sablée ou brisée, je vais faire des recherches, à tout à l'heure.

Je ne trouve plus ma recette de coupelles en polenta.
Mais peut-être pourrais-tu prendre des pamplemousses, les vider totalement et t'en servir comme coupelles ? ça irait bien avec l'avocat et les crevettes.
Qu'en dis-tu ?

Merci pour ton aide.

Moi, je viens de trouver une petite chose :

Prendre des tortillas et les enfoncer dans le fond d'un bol en laissant un contour pour que cela prenne la forme et hop au four .....

Qu'en penses tu cela devrait se tenir avec la sauce

ah oui, des tortillas toutes fines alors, un peu comme des crêpes ? oui, ça devrait le faire effectivement !
Bonne continuation alors et dis-nous ce qu'il en a été.

Sympa l'histoire des pamplemousses, je crois que je vais opter pour ton idée

Merci

c'est en tout cas plus rapide à mettre en oeuvre.
Bonne soirée !