Comment faire du beurre ?

bonjour,
je désire savoir faire du beurre tout simplement, mais n'arrive pas a avoir une recette précise. pouvez vous m'aider? cordialement

je sais avoir déjà lu un post sur le sujet, mais ou? désolée....j'en ai retenu q'il faut de la bonne crème épaisse très froide et la battre avec des glaçons ou au contact des glaçons, qd le beurre se sépare du petit lait tu le récupère et le rince sour l'eau courante longtemps...j'espère qe tu trouveras plus précis.
Marichoco

Ben ..... c'est simple : tu fais de la chantilly dans ton robot, le téléphone sonne (ou tu vas sur internet) et quand tu reviens tu as du bon beurre !

Lili-It, excellente ta description de la fabrication du beurre. Et tellement proche de la méthode de fabrication.

N'est-ce pas ?

Il y a quelques sites sur le net (en image) qui pourront t'aider.

A savoir :
- ce beurre ne se conserve pas
- ça revient plus cher que d'acheter du beurre (même un bon beurre)
- ça permet effectivement de récuper une chantilly ratée (mais c'est du beurre sucré)
- et d'après ce que j'ai lu c'est plutôt fade.

Ne pleure pas petit Camarguais...
Je ne voulais pas être méchante.

Ma grand mère prélevait la crème du lait et la battait pour en faire du beurre.

Laurenceg a raison : ce beurre se conserve mal et à moins d'avoir la matière première gratuitement c'est bien plus cher que le beurre du commerce.

En revanche lorsque j'ai loupé ma chantilly (c'est en faisant des erreurs que l'on apprend! ) je ne l'ai pas trouvé fade (et il n'était pas sucré car je ne sucre que rarement ma chantilly)

Bonne journée

ceci dit je trouve les beurrés basiques du commerce fades. La semaine dernière je me suis fait plaisir en achetant du beurre bio, un délice, je pense que les hauts de gamme du commerce sont bons aussi.
Hors sujet : j'ai pris aussi du lait entier cru de vache jersiaise, et je suis retombée en enfance, c'était boooon...

Je connais une jeune suissesse qui boit beaucoup de lait (en Suisse).
Un jour qu'elle est venue chez nous elle a goûté le lait entier du commerce et.... a préféré boire du thé ou de l'eau....

Je penserais a essayer ce lait bio car il est vrai que celui des grandes surfaces .... bof.....

Pour revenir au beurre : en Suisse on ne met pas toujours le beurre de table au frigo et pourtant il ne devient pas rance! Je me suis toujours demandé pourquoi !

Bonne journée

Peut être qu'ils conservent le beurre comme avant les frigo. Dans un beurrier qui comporte un compartiment ou on met de l'eau qu'on change fréquemment. Ou recouvert d'un linge humide. Le beurre se conserve aussi à température ambiante en le mettant dans l'eau mais c'est pas très pratique

Tout est question d'habitudes, un jour j'ai voulu faire plaisir à mes enfants en leur achetant du lait de ferme et bien ils ne l'ont bu, ça sentait la vache ! !
Je pense que le beurre qui ne reste pas au frigo ne s'abîme pas c'est parce qu'il est mangé très vite,

comment la chantilly peut devenrir beurre?

La crème chantilly c'est de la crème fraîche battue, le beurre c'est aussi de la crème fraîche battue. Si tu bats ta chantilly trop longtemps ça se sépare en matière grasse (beurre) et liquide.
As tu regarder les liens que je t'ai envoyé en MP, c'est bien expliqué