Comment faire un arc de cercle

Bonjour à tous je souhaite faire un arc de cercle (voir URL).

J'ai cherché partout , j'ai rien trouvé.

Merci pour votre aide

https://storage.canalblog.com/94/91/146873/40907925.jpg

bonjour rtinor, il faut peut être préparer une bouteille d'un litre et demi en l'entourant de film cuisson ou papier sulfurisé. faire la nougatine et lui faire prendre la forme arrondie sur la bouteille . A essayer peut être!

C'est une bonne idée, mais il me semble qu'il existe une autre solution un peu plus simple...
A bon entendeur...

Mais c'est quoi sur la photo de la nougatine ou du pain d'épices?

Je crois que c'est du pain d'épice.
Mais bon peu importe je pense pas que la technique diffère, me trompe je?

La technique diffère franchement dans le sens où de la nougatine se travaille beaucoup plus difficilement que du pain d'épices! A moins d'être pâtissier ou très calé en pâtisserie.
Si c'est du pain d'épices (et je pense que c'est ça car servir un oeuf dur avec de la nougatine... ), tu aplatis une tranche au rouleau à pâtisserie (très fin), tu la beurrés un peu (facultatif), tu coupes des lamelles de 1,5cm et tu passes au four chaud. Quand le pain est un peu grillé mais encore mou, tu prends tes lamelles et tu enroules autour de ton rouleau à pâtisserie. Tu laisses refroidir et tu fais glisser ta lamelle le long du rouleau.

La matière a son importance
par exemple tu fais un appareil à tuiles : si tu en fais des petits cercles, une fois cuits tu peux les mettre sur un rouleau pâtisserie, en grand cercles sur un bol retourné (pour faire un genre de tulipe) etc...
Je pense que tu peux procéder de la même manière avec la nougatine, mais c'est plus délicat.
Les crêpes se prêtent à ce genre de travail.

Pour obtenir le résultat sur la photo il va falloir faire cuire un carré, y découper des bandes et les mouler sur un cylindre.

Les autres sortes de pâtes (pain d'épice, génoise etc...) ça me paraît très difficile car pour une épaisseur si faible ça sera très cassant.

Merci pour vos réponses, en faite j'ai vu à l'émission "un dîner presque parfait"(la finale) un des participant faire cet arc de cercle et il me semble qu'il faisait ca autour d'une feuille en forme de cercle mais je ne me souviens plus des détails....

Si un pro peut se manifester ,on serait tous fixés!

Feuille transparente? si c'est le cas, c'est du rhodoïd.

si c'est la photo qui est dans ton album, je l'i aggrandi, il semble qu'il s'agisse d'une espèce de "nougatine " salée au sésame.

Cela semble avoir été fait en étant enroulé autour soit d'un cercle à pâtisserie vu la taille, mais tu peux mettre du papier autour de ton rouleau à pâtisserie et le laisser refroidir la dessus.

ok merci à tous pour vos réponses,
si quelqu'un peut m'envoyer par mail quelques photos pour le réaliser à la perfection ca serait génial.

Quoi qu'il en soit merci à tous!