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Comment faire un marbrage en spirale pr mille-feuilles rond?

3 réponses · 1894 vues

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voilà ma question est dans mon sujet j'ai besoin de vous pour faire un mille-feuilles maison mais je ne sais pas comment faire le marbrage en spirale après avoir mis le fondant blanc. je ne sais pas comment procéder si vous avez des photos de votre démonstration je suis preneuse.
merci de votre aide.
2
coucou

je te conseille de faire des essais avant Cligne de l'oeil

alors tu mets ton chocolat en cercles sur ton fond blanc comme une cible et après tant que le chocolat est bien liquide tu prends un couteau a lame bien fine et tu tire du centre au bord un trait droit et tu recommences jusqu'a obtenir un genre de toile d'araignée Cligne de l'oeil

si besoin chauffes un peu ton chocolat pour qu'il soit plus liquide Cligne de l'oeil et fais gaffe de faire des traits pas trop épais et bien réguliers Cligne de l'oeil ej crois qu'ils vendent en gde surface un genre de tube avec de la crème chocolat vanille fraise... pour écrire sur les gâteaux peut être que ca pourrait être pas mal pour faire des traits réguliers? ...

Bon courage et montre nous qd tu auras réussi surtout C'est Okey !
bisous
3
Coucou!!!

Il faut que tu fasse du fondant au chocolat, tu le mets ds un cornet, tu fait une spirale et tu tires des traits.Il faut que ton fondant au chocolat soit un peu plus chaud que l'autre vers les 40°C.Tout doit être prés au moment de glacer pace que le fondant prend très vite!!Voila j'espère que j'ai été compréhemsible embarrassé (oops) !!!

BISE
4
merci Imaya37 je vais faire comme tu m'as dit mais pour le fondant je l'ai acheter en magasin spécialisé mais je vais faire le chocolat en même temps pour éviter que le fondant durcisse.
merci et à bientôt