Comment faire une marquise avec du rôti de boeuf ?

bonjour ,je suis nouvelle sur le forum et j 'espère que vous pourrez m aider ,je fait un buffet froid pour l 'anniversaire de ma fille et j aimerai faire une marquise avec le roosbeef j'ai le haut c'est a dire le buste mais je ne sais pas comment faire tenir les tranches pour ne pas qu ellles glissent merci tous vos conseils seront les bienvenus

tu prends un petit saladier ou un tuppermachin que tu recouvres de papier d'aluminium une fois que tu l'as posé à l'envers. tu places le buste sur la partie plate en haut et tu le cercles de tes tranches finement coupées en les faisant se chevaucher et en appuyant bien de tes douces mains gantées ! ca devrait tenir !

mais de la gelé au pinceau et colle ton roosbeef