Comment fait-on de la pâte d'amande ?

1 nov. 2005

Comment fait-on la pâte d'amande ? j'aimerais la préparer moi-même pour faire des fruits déguisés.
Merci pour vos réponses et bon week-end.

2 Recette nov. 2005

Pâte d'amande rapide à l'amande et au sucre

Ingrédients Équivalences

100g de poudre d'amande
50g de sucre semoule
50g de sucre glace
blanc d'oeuf

bonjour:
pate d'amande.
100g de poudre d'amande +50g de sucre semoule +50g de sucre glace +blanc d'oeufpour mélanger le tout.
a+

3 Recette nov. 2005

Pâte d'amandes

Ingrédients Équivalences

150 g de sucre glace
150 g d'amandes en poudre
1 blanc d'œuf

Pâte d'amandes

150 g de sucre glace
150 g d'amandes en poudre
1 blanc d'œuf

Mettre les amandes en poudre dans un récipient,
Saupoudrer le sucre glace avec un tamis (pour éviter les petites "boules" de sucre glace).
Bien mélanger les deux ingrédients.
Mettre l'ensemble dans le robot.
Ajouter éventuellement un peu de colorant alimentaire et de la vanille.
Fouetter légèrement le blanc d'œuf
Mettre le robot en route, et au bout de 30 secondes environ, ajouter un peu de blanc d'œuf.
Continuer d'ajouter du blanc d'œuf jusqu'à ce que la préparation commence à prendre.
Ne pas mixer trop longtemps : arrêter dès que la préparation commence à former une boule.
Finir la boule à la main et placer dans un film plastique.
Mettre au frigo.

4 nov. 2005

Moi je fais la recette de LENOTRE
1 : 250 gr d'amandes en poudre
2 : 250 gr de sucre glace
3 : 2 petits blanc d'oeuf
Mélanger 1+2 puis ajouter 3 (sans battre en neige)
Ajouter colorant pour les différentes couleurs
Conservation : 1 semaine en boite hermétique au réfrigérateur

Très simple et délicieuse!