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Comment fait t-on les marrons ?

10 réponses · 943 vues

1
Bonjour tout le monde! Heureux

J'ai un copain français qui donnerait son âme au diable pour déguster des marrons cuits (évidemment!). confus (ennuyé)

vue qu'ici ce n'est vraiment pas une tradition, je ne sais absolument pas par quel bout prendre la chose. Choqué, hein ?, comment ?

Je compte sur votre solidarité envers un compatriote et surtout défendu de rire!

merci et à bientôt! Bisou
2
Hello, Kikou, Bonjour
tu parles de châtaignes

alors tu peux les faire dans le feux de la cheminée fendue auparant.... pas de temps précis c'est en fonction du bois ou au four

tu peux faire dans une cocote minutes (fendue aussi) - 30 mn après le cuchotement de la soupape ) à déguster après avoir enlever les 2 peaux

il y a d'autre façons d'accomoder après

bonne soirée (tu vois je ne ris pas Je bondis de joie Je bondis de joie )

angèle007
3
Belle angèle ! tu portes si bien ton pseudo! tu es un ange et grâce à toi, mon chumy aura des châtaignes pour son p'tit Noël!

Je vais les essayer au four à 450F (232C je crois) c'est pas mal le max de nos fours électriques.

un GROS merci pour ton information.

bisous! Bisou Bisou Bisou Bisou
4
Bisou

bonne dégustation de châtaignes

Noel

angèle007
5
Tu les fends un peu,la peau marron, tu fais bouillir de l'eau et tu mets dedans, maximum 10 châtaignes, que tu retires 2 ou 3 la fois pas plus( ça brûle !) et tu retire la petite peau sans attendre et tu les prépare soit salée soit comme on préfère cuites dans du lait sucré et mixées, et servie avec une chantilly .
6
Bonjour michb2005,

hummm...ça l'air pas mal bon ton affaire! Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!

Si j'ai bien compris, je les fait bouillir en ayant fendu la peau auparavant...il me reste a savoir combien de châtaignes il me fait ainsi que le temps que tu les laisse bouillir et...

ensuite je les mets en purée que j'ajoute à du lait sucré condensé...combien de purée pour une boite de lait de 300ml?

merci de m'instruire! Heureux

@+

Francine
7
Bisou

je ne pratique pas de la façon de Bisou michb

C'est pourquoi je te proposais la cuisson à la cocote minute, car celle-ci te permet d'enlever les 2 peaux en même temps, un gain de temps tout de même

après tu peux les faire saler avec des oignons, en purée avec du lait pour accompagner des viandes blanches ou volaille

tu peux faire des desserts à ta convenance et bien sûr une bonne confiture de châtaignes

Noel

angèle007
8
oups ! j'ai oublié de te dire que je laissait bouillir environ 1 minute !
Je ne connaît pas la façon de faire d'Angèle mais j'essaierai .
Je les fait cuire dans du lait en bouteille, je les recouvrent juste et je surveille la cuisson, je pense 1/2 heure
9
Bonjour
Je fais comme Angelle, un ami Ardéchois m'a il y a longtemps donné cette méthode et comme en Ardéche ce sont des mangeurs de châtaignes, je pense que c'est la bonne façon de faire.
Je suis preneur de bonne recettes au sirop d'érable.
Amitiés
Gérard
10 Recette

Marrons aux érables et romarin

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de lapin découpé
  • 3 cuillères de sirop d'érable
  • 2 oignons
  • 2 feuilles de laurier sauge
  • un branche de romarin
  • 1 kg de châtaignes cuites
  • 4 cuillère de fromage de chèvre frais
  • 3 cuillères d'huile
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour Gbe

un lapin environ 1 kg découpé - 3 cuillères de sirop d'érable ( à défaut miel de sapin ou de chataignier) - 2 beaux oignons - 2 feuilles de laurier sauge - un branche de romarin (si possible frais - 1 kg de châtaignes cuites - 4 cuillère de fromage de chèvre frais (à défaut de la crème fraîche entière épaisse) à tempéature ambiante

dans une cocote en fonte faire rissoler le lapin découpé (à température ambiante) dans 3 cuillères d'huile (perso un mélange de 3 huile mais chacun est libre) sur feux moyen. Quand celui se colore rajoute les oignons découpés en tranches pas fines. A la transparence des oignons rajouter le sirop d'érable ou le miel. Baisse le feu "doux" ajoute les feuilles de laurier et les "brins" de romarin. Couvrir et laisse cuire environ 30 mn . Rectifie l'assaisonnement c'est à dire sel-poivre car cela reste à la convenance des gouûts de chacun. Ajoute le fromage frais ou la crème fraîche ainsi que les châtaignes . Laisse le tout s'imprégner au moins 10 mn. C'est prêt ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

angèle007
11
Bonjour
Cette recette me semble bonne, je la ferai après les fêtes. Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
Amitiés
Gérard