Comment préparer une choucroute?

bonjour,

voila j'ai achete du chou cru en grande surface mais je ne sais pas comment il faut le faire pour faire une choucroute

il faut le laisser macerer ds du vin blanc ou pas??

j'ai du lard, des saucisses de strasbours, des saucisses a cuire ...enfin tout ce qu'il faut pour le preparer mais comment on fait?

je voudrais en preparer pour demain ou dimanche

merci

Tu as acheté du chou blanc normal ou du chou déjà sûri?

je vait te donné ma recette qui est très bonne mais j'avoue je ne sais pas si c'est la bonne mais bon le principal c'est qu'elle est bonne

donc je râpe mon chou (je coupe en lamelle) je le fait cuire dans de l'eau une fois cuit je l'égoutte ensuite dans une cocotte ou t'autre plat dans le même genre
j'alterne une couche de chou une couche de viande ainsi de suite
j'arose le tout de vin blanc (une bouteille) je sais que l'on peut remplacé le vin par de la bierre mais je n'est pas les proportion

et donc je fait cuire au moin 2h30 voir 3h ah oui tu peut aussi ajouté des clou de girophe moi j'en met pas

donc voila ma recette je suis sur qui a plus élaboré mais moi je me débrouille avec les moyen du bord et je te garanti qu'elle est bonne

Hello,

En ce qui me concerne pour la choucroute j'achète comme toi de la choucroute "crue" au rayon charcuterie.

L'important est de d'abord le faire blanchir..........le chou sera bien plus digeste.

Ensuite tu fais blondir un oignon au fond de ton faitout. Puis tu mets une couche de choucroute. Tu assaisones avec sel, poivre, cumin (ou carvi), 2 ou 3 baies de genièvre. Puis tu mets le lard (salé ou fumé ou même les deux). Ensuite, nouvel couche de choucroute et encore assaisonnement.

Tu rajoutes deux verres d'eau et 2 ou 3 verres de vin blanc sec (type riesling ou sylvaner).

Tu laisses cuire tout çà environ 2h tout doux et tu goûte our voir si le chou n'est pas trop cuit ni trop croquant.

Moi je fais frémir les saucisses de strasbourg pour qu'elles n'explosent pas. Pour les autres saucisses je fais pareil et je rajoute le tout 30mn avant pour donner du goût.

N'oublie pas les pommes de terre...........

En principe le résultat est excellent.

Si tu veux plus d'info...................pas de souçis

euh je l'ai acheté sous vide au rayon charcuterie

bon je vais essayer vos recettes

merci tout plein

hummmmm qu'est ce qu'elle était bonne ma choucroute
je suis ravie

j'ai chois la recette de diminou

voila

Je suis ravie que celà t'ai plu..........

J'ai toujours vu ma mère la préparer comme çà et moi je fais pareil....et même si j'habite en Haute-Savoie..........ma région d'origine c'est quand même l'Alsace.....

Merci pour le retour

Bye, bye