Bonjour,
Pour ouvrir une noix de coco, il faut commencer par percer les trois yeux qui sont présents sous forme de trois petites tâches rondes, à sa base.
Une fois percée, recueillez soigneusement le lait dans un bol. Pour ouvrir la noix de coco, déposez-la sur une surface dure et frappez fermement avec un marteau jusqu’à ce qu’elle s’ouvre.
À l’aide d’un bon couteau, détachez la chair de la coquille. Ensuite, retirez la couche brune qui recouvre chacun des morceaux.
on peut ensuite râper les morceaux de noix de coco pour obtenir de la pulpe de coco. Ensuite, celle ci s'utilise dans toutes sorte de préparation : flan , gâteaux, plats salés.
Une noix de coco entière peut se garder plusieurs semaines dans un endroit frais, au mieux le bac à légumes du réfrigérateur. Ouverte, la pulpe, une fois préparée, peut se conserver quelques jours au frais, mais
enveloppée dans du film alimentaire.
Sandrine
Mon fils m'a fait acheter une noix de coco....... Je n'ai malheureusement aucune idée pour l'ouvrir sans perdre le liquide. Et que mange-t-on à l'intérieur ? J'attends vos conseils et astuces pour la préparer et la déguster. Merci.