voila dimanche nous avons un repas pour 25 personnes en dessert ils veulent de la tarte aux mirabelles franchement je n'ai aucune idée de comment la présenter sur l'assiette la tarte seule fait tristounet je pensais a de la chantilly maison aromatisée d'un alccol ou autre avez vous des idées, merci
Comment présenter la tarte aux mirabelles ?
10 réponses · 1714 vues
Bonjour,
Si tu présentes à l'assiette, pourquoi pas, c'est top au contraire.
Tu pourrais décorer l'assiette en saupoudrant une épice genre cannelle en poudre sur le côté de l'assiette et en mettant un biscuit à côté.
Un biscuit (un seul) comme une petite meringue, une tuile, un bonbon en guimauve, un macaron, un biscuit sablé en forme de coeur ou autre, bref, quelque chose comme ça.
ou quelques fraises tagada ou un nounours en guimauve.
+ quelques chocolats en grains.
Tu vois, quelque chose dans ce genre-là.
Que tout le monde peut manger sans se casser les dents.
Perso, la Chantilly, je ne cours pas après et l'alcool dans la nourriture, même dans les desserts, je n'aime pas du tout
(enfin, sauf si l'alcool est cuit, ce qui ne serait pas le cas sur une tarte).
Tu peux proposer à ceux qui aiment ça, un peu d'alcool (de mirabelle) que tu mettrais dans un verre à liqueur (ou une verrine si tu n'as pas assez de verres à liqueur).
Bons préparatifs !
Si tu présentes à l'assiette, pourquoi pas, c'est top au contraire.
Tu pourrais décorer l'assiette en saupoudrant une épice genre cannelle en poudre sur le côté de l'assiette et en mettant un biscuit à côté.
Un biscuit (un seul) comme une petite meringue, une tuile, un bonbon en guimauve, un macaron, un biscuit sablé en forme de coeur ou autre, bref, quelque chose comme ça.
ou quelques fraises tagada ou un nounours en guimauve.
+ quelques chocolats en grains.
Tu vois, quelque chose dans ce genre-là.
Que tout le monde peut manger sans se casser les dents.
Perso, la Chantilly, je ne cours pas après et l'alcool dans la nourriture, même dans les desserts, je n'aime pas du tout
(enfin, sauf si l'alcool est cuit, ce qui ne serait pas le cas sur une tarte).
Tu peux proposer à ceux qui aiment ça, un peu d'alcool (de mirabelle) que tu mettrais dans un verre à liqueur (ou une verrine si tu n'as pas assez de verres à liqueur).
Bons préparatifs !
Bonjour,
Si tu présentes à l'assiette, pourquoi pas, c'est top au contraire.
Tu pourrais décorer l'assiette en saupoudrant une épice genre cannelle en poudre sur le côté de l'assiette et en mettant un biscuit à côté.
Un biscuit (un seul) comme une petite meringue, une tuile, un bonbon en guimauve, un macaron, un biscuit sablé en forme de coeur ou autre, bref, quelque chose comme ça.
ou quelques fraises tagada ou un nounours en guimauve.
+ quelques chocolats en grains.
Tu vois, quelque chose dans ce genre-là.
Que tout le monde peut manger sans se casser les dents.
Perso, la Chantilly, je ne cours pas après et l'alcool dans la nourriture, même dans les desserts, je n'aime pas du tout
(enfin, sauf si l'alcool est cuit, ce qui ne serait pas le cas sur une tarte).
Tu peux proposer à ceux qui aiment ça, un peu d'alcool (de mirabelle) que tu mettrais dans un verre à liqueur (ou une verrine si tu n'as pas assez de verres à liqueur).
Bons préparatifs !
Si tu présentes à l'assiette, pourquoi pas, c'est top au contraire.
Tu pourrais décorer l'assiette en saupoudrant une épice genre cannelle en poudre sur le côté de l'assiette et en mettant un biscuit à côté.
Un biscuit (un seul) comme une petite meringue, une tuile, un bonbon en guimauve, un macaron, un biscuit sablé en forme de coeur ou autre, bref, quelque chose comme ça.
ou quelques fraises tagada ou un nounours en guimauve.
+ quelques chocolats en grains.
Tu vois, quelque chose dans ce genre-là.
Que tout le monde peut manger sans se casser les dents.
Perso, la Chantilly, je ne cours pas après et l'alcool dans la nourriture, même dans les desserts, je n'aime pas du tout
(enfin, sauf si l'alcool est cuit, ce qui ne serait pas le cas sur une tarte).
Tu peux proposer à ceux qui aiment ça, un peu d'alcool (de mirabelle) que tu mettrais dans un verre à liqueur (ou une verrine si tu n'as pas assez de verres à liqueur).
Bons préparatifs !
Lola78 a écrit :
Tu pourrais mettre une boule de glace à la prune, ou autre parfum, un petit gâteau, macaron financier ou autre
bonsoir !j'ai aussi pensé à une boule de glace ( même juste vanille ) et un petit gâteau !
par contre , si je peux me permettre
..l'alcool dans une chantilly ou autre , " obligatoirement dans l'assiette " , je ne pense pas que ce soit une bonne idée pour un groupe de personnes aussi nombreuses .....
bon courage !
la boule de glace super idée et un coulis de fruit sur le coté vous en pensez quoi?
j'en pense que c'est mais bon , je ne suis pas super douée ( en pratique ! ) , attends les autres pros ....
reste a marier les goûts : parfum de glace et coulis qui iraient bien avec ta tarte
bises !Bonjour,
Je croyais que tu cherchais juste une idée de déco toute prête mais je vois que tu avais déjà la réponse à la question que tu te posais :
"je ne sais pas si un gâteau ou un bonbon avec de la tarte aux fruits c'est bien ? avec une crème un flan une mousse c'est super"
Remarque, c'est souvent quand on pose la question qu'on s'aperçoit qu'on a déjà la réponse.
@ +
Je croyais que tu cherchais juste une idée de déco toute prête mais je vois que tu avais déjà la réponse à la question que tu te posais :
"je ne sais pas si un gâteau ou un bonbon avec de la tarte aux fruits c'est bien ? avec une crème un flan une mousse c'est super"
Remarque, c'est souvent quand on pose la question qu'on s'aperçoit qu'on a déjà la réponse.
@ +
bonjour,
Tu peux faire un fond d'assiette en sauce anglaise et quelques queques points de coulis de fruits rouges que tu étires avec la lame d'un couteau ,comme le dessus des millefeuilles ! ou comme un soleil c'est plus facile tu parts du centre de la goutte et tu tires des petits rayons !
Tu peux faire un fond d'assiette en sauce anglaise et quelques queques points de coulis de fruits rouges que tu étires avec la lame d'un couteau ,comme le dessus des millefeuilles ! ou comme un soleil c'est plus facile tu parts du centre de la goutte et tu tires des petits rayons !
merci a toutes pour vos idées je pense essayer la crème anglaise avec le coulis de fruits rouge bonne journée
La crème anglaise me paraît appropriée au niveau du mariage des goûts et de la possibilité de la présenter soit en coupelle, soit en fond d'assiette, soit sous la forme de petits traits.
Le coulis de fruits rouges, par contre, ça risque de faire un peu trop.
Et la chantilly, pourquoi pas mais attention à sa conservation, pour 25 il faudrait une certaine quantité de chantilly et ça risque de n'être pas très facile à faire à la dernière minute.
Je te conseille aussi de garder quelques parts de tarte nature, sans rien, quitte à décorer l'assiette au dernier moment, car il y a toujours quelqu'un qui est au régime, qui ne peut pas manger les oeufs de la crème anglaise, qui n'aime pas la chantilly etc.
Le coulis de fruits rouges, par contre, ça risque de faire un peu trop.
Et la chantilly, pourquoi pas mais attention à sa conservation, pour 25 il faudrait une certaine quantité de chantilly et ça risque de n'être pas très facile à faire à la dernière minute.
Je te conseille aussi de garder quelques parts de tarte nature, sans rien, quitte à décorer l'assiette au dernier moment, car il y a toujours quelqu'un qui est au régime, qui ne peut pas manger les oeufs de la crème anglaise, qui n'aime pas la chantilly etc.
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