Ingrédients
Équivalences
- foie gras
- crème fraîche
Bonsoir tout le monde ! Je suis nouvelle sur le site et je me lance dans les verrines depuis 2 jours. Ce soir j'ai testé le velouté de potiron aux ravioles (recette que j'ai chopée je ne sais plus sur quel site ... 
).
C'était trés bon, mais un peu trop liquide à mon goût.
Samedi soir, j'ai décidé de me lancer dans la confection de mousses diverses. Malgrè mes recherches, je n'ai pas compris l'art et la manière de faire de la mousse (je suis une piètre cuisinière et certains termes me sont totalement inconnus, désolée!
)
Lors d'une réception, j'ai pu goûter une mousse de foie gras déclicieuse. Il s'agissait d'une noix de mousse posée sur un petit rond de pain de mie grillé + une rondelle de figue.
Je voudrai donc que vous m'aidiez et m'expliquier comment "monter du foie gras en mousse". De nombreuses recettes semblent dire qu'il suffit de mixer les morceaux de foie gras avec de la crème fraiche ...?
Merci infiniment pour vos réponses !
A bientôt,
Leilanie
).C'était trés bon, mais un peu trop liquide à mon goût.
Samedi soir, j'ai décidé de me lancer dans la confection de mousses diverses. Malgrè mes recherches, je n'ai pas compris l'art et la manière de faire de la mousse (je suis une piètre cuisinière et certains termes me sont totalement inconnus, désolée!
)Lors d'une réception, j'ai pu goûter une mousse de foie gras déclicieuse. Il s'agissait d'une noix de mousse posée sur un petit rond de pain de mie grillé + une rondelle de figue.
Je voudrai donc que vous m'aidiez et m'expliquier comment "monter du foie gras en mousse". De nombreuses recettes semblent dire qu'il suffit de mixer les morceaux de foie gras avec de la crème fraiche ...?
Merci infiniment pour vos réponses !
A bientôt,
Leilanie