Comment recoller 2 demies pommes de terre ?

Bonjour,

Je ne sais comment recoller au four deux demies pommes de terre.

Je veux faire cuire et éplucher une grosse patate, puis la couper en deux

dans la longueur et ensuite creuser une moitié pour la garnir d'un peu de

viande et de crème fraîche, puis la refermer pour faire une pomme au

coeur coulant.
Nota bene, je ne peux fourrer les deux moitiés, sauf à congeler la crème

préalablement... Donc je n'en fourre qu'une moitié.

Mais ensuite, comment au four (ou autre technisue), recoller les deux

morceau que ça tienne comme une pomme de terre normale (qui sera ici

"surprise" ?

Merci, cordialement, Joe.

Je sais que deux demi pomme de terre crues se recollent a la cuisson (Top Chef).
Mais pour faire en cuit... Un pique pour tenir ? Un blanc d’œuf pour coller les deux parties ?

bonjour,

merci mais comment tu creuse dans de du cru ?

Cordialement, Joe.

Couteau, cuillère a pomme parisienne, petite cuillère...

Bonjour, prends une grosse p.de terre cuite en robe des champs, ne pas l'éplucher ,dans le sens de la longueur tu enlèves un quart pour faire le chapeau ,tu évides le reste avec une C. parisienne et tu mets ce que tu veux dedans et rajoutes le chapeau ,si la peau te déranges enlèves la quand ta patate est farcie .C'est comme ça que je fais des oiseaux sans tête (farce à base e viande )