Comment "récupérer" une blanquette de veau ?

j'i des invites qui arrive dans pas longtemps j'ai un peu trop fait cuire ma blanquette de veau et maintenant il ne me reste presque plus de sauce pour lier le crème avec le reste de bouillon
kel sont vos conseils
merci

Ce qui s'est évaporé c'est del'eau, donc tu rajoutes de l'eau pour revenir à la quantité voulue.