bonjour a toutes j'ai essayé de faire un pot au feu pour midi mais je sais pas trop comment le servir.faut il une sauce ou une vinaigrette pour la viande et les légumes?merci pour vos réponses
Comment servir un pot-au-feu ?
16 réponses · 5883 vues
le pot au feu est une soupe copieuse donc pas besoin de sauce mais une bonne moutarde pour la viande et si, il te reste du bouillon moi je mets des vermicelles que je sert le lendemain avec un petit salé! rien ne se perd dans le pot au feu, bonne journée.
du 77 
je connais plusieurs amis qui mangent la viande avec une vinaigrette et ma mère avait "le coup" pour faire un hachis parmentier le lendemain quand il restait de la viande (et comme je n'aime ni l'un ni l'autre ...) sinon elle découpait la viande en petits morceaux et la servait en entrée avec une vinaigrette à l'echalotte 
oui malapinou, mais d'après le post , siatoune ne parle pas de "reste" mais comment servir le pot au feu (le titre n'est pas bon!) et le servir avec une vinaigrete je ne connaissais pas, c'est bizarre du fait que c'est une soupe! ma mère mangeais la viande en vinaigrette mais le lendemain froide, bye
siatoune.
chez nous on mange le pot au feu avec une bonne aïoli .
mayonnaise avec del'ail frais. c'est aussi bon avec de la moutarde mais si je fait ce plat sans faire mon aïoli .
ce n'est pas la même chose cela relève le goût c'est exellent croit moi.
pour ce qui est du reste en général (si il en reste
je fait souvent un hachis parmentier).
avec tout les légumes réduit en purée
bonne journée
chez nous on mange le pot au feu avec une bonne aïoli .
mayonnaise avec del'ail frais. c'est aussi bon avec de la moutarde mais si je fait ce plat sans faire mon aïoli .
ce n'est pas la même chose cela relève le goût c'est exellent croit moi.
pour ce qui est du reste en général (si il en reste
je fait souvent un hachis parmentier).avec tout les légumes réduit en purée
bonne journée
Bonjour,
Je continue à servir le pot-au-feu comme ma mère le faisait, avec une sauce tomate.
Je sers la viande avec les légumes,la sauce tomate et de la fleur de sel.
Toute la famille se régale.
Mich
Je continue à servir le pot-au-feu comme ma mère le faisait, avec une sauce tomate.
Je sers la viande avec les légumes,la sauce tomate et de la fleur de sel.
Toute la famille se régale.
Mich
moi le lendemain je fais revenir des échalotes dans une sauteuse et je rajoute mes légumes ainsi que les restes de viande coupés en dés une cuillère de vinaigre je fait chauffer le tout est hop c'est prêt....
Bonsoir à toutes,
Siatoune, quand j'ai des restes de port-au-feu, il m'arrive aussi de les couper en tranches régulières si possible, jel les badigeonne de moutarde, les trempe dans un oeuf battu et de la chapelure. Puis je les fais cuire dans du beurre à la poêle comme des escalopes panées . C'est très bon.
Siatoune, quand j'ai des restes de port-au-feu, il m'arrive aussi de les couper en tranches régulières si possible, jel les badigeonne de moutarde, les trempe dans un oeuf battu et de la chapelure. Puis je les fais cuire dans du beurre à la poêle comme des escalopes panées . C'est très bon.
merci beaucoup pour toutes vos réponses ,grâce a vous j'ai plein d'idées. il est génial ce forum on peut toujours y trouver de l'aide 
Le lendemain je coupe la viande en petits morceaux, je fais une vinaigrette forte avec échalotes, ail, persil préparée un peu d'avance, servie avec une assiette de frites. 
Quel régal
Bonjour,
Quand il me reste du pot au feu le lendemain, je coupe les pommes de terre, les carottes en rondelles et la viande en morceaux puis fais revenir le tout dans une grande poêle préalablement huilée. Je le laisse bien gratiner et parfois j'aime bien y ajouter du gruyère râpé.
Quand il me reste du pot au feu le lendemain, je coupe les pommes de terre, les carottes en rondelles et la viande en morceaux puis fais revenir le tout dans une grande poêle préalablement huilée. Je le laisse bien gratiner et parfois j'aime bien y ajouter du gruyère râpé.
UN PETIT BONJOUR DE LA REINE
pour ma part je fais comme NOIX DE COCO ? mais je rajoute des rondelles de cornichons et des câpres
et avec le bouillon , je fais une soupe à l oignon gratinée au four
un régal !
A BIENTÔT
pour ma part je fais comme NOIX DE COCO ? mais je rajoute des rondelles de cornichons et des câpres
et avec le bouillon , je fais une soupe à l oignon gratinée au four
un régal !
A BIENTÔT
Chez nous nous mangeons le pot-au-feu chaud à la vinaigrette (viande et légumes), et le lendemain, je coupe tout les restes en morceaux et je fais comme cricri60. Je fais revenir des échalottes au beurre, puis je jette la viande et les légumes dedans avec sel, poivre et un bon filet de vinaigre d'alcool. 
, C'est ainsi que je le préfère. 
A bientôt, Sucrée.
, C'est ainsi que je le préfère. A bientôt, Sucrée.
Avec une sauce chaude au raifrot et une salade de carottes cuites ( cuire les carottes en rondelles, durcir des oeuf, les émincer, rajouter aux carootes, ajouter de l'échalotte et une bonn evinaigrette; servir très frais)
bonsoir,
j'ai essayé avec les restes de légumes du pot au feu, une tarte au pot au feu. Tout le monde a trouvé cela excellent
j'ai pris une pâte feuilleté, j'ai mis une bonne couche de moutarde au fond, puis les différents légumes entiers, sauf les pommes de terre que j'ai coupé en rondelle. j'ai rajouté des rondelles de chèvres , J'ai battu trois oeufs avec un peu de lait que j'ai versé sur l'ensemble plus un peu de gruyère puis au four.
Avec le reste de viande, je l'ai haché avec oignon, ail,persil, un peu de chapelure et j'ai fait frire à la poêle.
Perso mes enfants ne sont pas fans de pot au feu mais là ils ont adorés les restes.
bye
j'ai essayé avec les restes de légumes du pot au feu, une tarte au pot au feu. Tout le monde a trouvé cela excellent
j'ai pris une pâte feuilleté, j'ai mis une bonne couche de moutarde au fond, puis les différents légumes entiers, sauf les pommes de terre que j'ai coupé en rondelle. j'ai rajouté des rondelles de chèvres , J'ai battu trois oeufs avec un peu de lait que j'ai versé sur l'ensemble plus un peu de gruyère puis au four.
Avec le reste de viande, je l'ai haché avec oignon, ail,persil, un peu de chapelure et j'ai fait frire à la poêle.
Perso mes enfants ne sont pas fans de pot au feu mais là ils ont adorés les restes.
bye
Bonjour!
Moi le lendemain je fais des croquettes.
Je mixe tout (sauf le bouillon que je sers en soupe avec des vermicelles)et je façonne des boulettes que j'aplatis, je les pané dans de l'oeuf et des biscottes émiettées et je fais frire dans l'huile chaude. Je sers avec une salade verte.
Pour le bouillon, je le dégraisse en le mettant au froid et en enlevant la couche de graisse figée dessus.
Je mets un peu de vermicelles, et je sers avec des biscottes que l'on laisse s'imbiber dans l'assiette.
Moi le lendemain je fais des croquettes.
Je mixe tout (sauf le bouillon que je sers en soupe avec des vermicelles)et je façonne des boulettes que j'aplatis, je les pané dans de l'oeuf et des biscottes émiettées et je fais frire dans l'huile chaude. Je sers avec une salade verte.
Pour le bouillon, je le dégraisse en le mettant au froid et en enlevant la couche de graisse figée dessus.
Je mets un peu de vermicelles, et je sers avec des biscottes que l'on laisse s'imbiber dans l'assiette.
le pot-au-feu je le mange simplement avec une moutarde forte; lorsqu'il reste des légumes je les réchauffe au micro_ondes et les mange avec une vinaigrette( j'adore le chaud-froid) et s'il me reste de la viande je fais un bon hachis parmentier ou des petits farcis en hachant la viande en rajoutant du jambon un peu de parmesan; c'est extra!
1 page