Comment utiliser de la sauce soja

Salut,

Il faudrait plus qu'un forum pour décrire tout les usages de la sauce soja !



En assaisonement, marinade, etc...

En gros, il suffit de rechercher des recettes de cuisine asiatique pour trouver différents usages de la sauce soja.
Personnellement, dans la cuisine 'européenne', je l'utilise un peu comme
du viandox (dont le goût est assez proche...) pour redonner du goût à
un plat un peu fade, ou encore pour saler.

Une marinade que je fais souvent pour du boeuf (filet ou steak) coupé en lanières (environ 300g) :

- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cm de gimgembre frais râpé (ou 1/2 c. à café de gimgembe en poudre)
- 2 c. à soupe de sauce soja.

Melanger le tout dans un saladier, filmer, mettre au frais 1 heure mini.
Egoutter la viande et la mettre à sauter dans une poêle bien chaude.
Dès que la viande est dorée, la retirer et déglaer hors du feu avec le reste
de marinade...
Servir avec un riz blanc (Thaï ou Minori), un régal !

Bonne journée