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Comment utiliser du pain sarde?

4 réponses · 4146 vues

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Bonjour!

On m'a donné un sac de pain sarde, çà ressemble au pain azyme (en meilleur de goût ) des minces galettes non levées et cassantes... c'est bon à grignoter comme çà mais j'aimerai savoir comment le manger autrement? avec quoi? on peut l'utiliser pour faire de la cuisine?

J'attends vos réponses!

Merci!

Cat
2 Recette

Pain sarde aux tomates et fromage

Ingrédients Équivalences
  • 400 gr de pain carasau= sarde
  • 500 gr de tomates pelées
  • 100 de pecorino râpé
  • 4 oeufs
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive
  • basilic
Recette certifiée 100% sans IA
recette trouvée sur le net & non tester.

pane frattau.= pain sarde.( Sardaigne).

400 gr de pain carasau= sarde.
500 gr de tomates pelées.
100 de pecorino râpé.
4 oeufs,1 gousse d'ail.
huile d'olive,basilic.

préparer une sauce avec les tomates pelées,l'ail,l'huile d'olive & le basilic en faisant cuire ensemble ces ingredients 15 à 20 mn.
entre-temps,faites bouillir de l'eau légèrement salée dans un grand faitou.
brisez le pain en morceaux & plongez-les,un par un.quelques instants.
dans l'eau bouillante.
disposez-les dans les assiéttes individuelles de service.
alternez les couches de pain & de sauce,saupoudrée de pecorino râpé.
pochez-les oeufs dans l'eau bouillante utilisée auparavant,puis garnissez-en les assiéttes.

pour les galettes tu tape en haute & tu verra des recettes.a+ Rose

Modifié (sept. 2008)

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Merci Tatie Heureux
4 Recette

PANÉ FRATTAU

Ingrédients Équivalences
  • 2 feuilles de pané carasau par personne
  • pecorino
  • sauce tomate excellente
  • œufs
  • vinaigre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Dellycat

Je suppose qu'il s'agit de "PANÉ CARASAU"ou "PANÉ CARTA DA MUSICA"

recettes de ma "bible" culinaire :

PANÉ GUTTIAU
pain carasau badigeonné d'un peu d'huile d'olive, saupoudré de sel et passé 5 mn à four chaud, consommer aussitôt.

PANÉ FRATTAU
2 feuilles de pané carasau par personne
pecorino
excellente sauce tomate
oeufs
vinaigre
Faire légèrement ramollir (solo ammorbidire senza inzuppare ) le pain dans de l'eau bouillante ou du bouillon de viande, le sortir et mettre dans des assiettes, recouvrir de sauce tomate et pecorino râpé et mettre dans chaque assiette un oeuf poché (dans l'eau vinaigrée)
Servir aussitôt

J'ai aussi trouvé :

CACIOCAVALLO CON PANÉ CARASAU E MIELE
RASCO CON PANÉ CARASAU E MIELE
INSALATA NOVELLA AL PANÉ CARASAU
MINESTRA DI FAVE E SALSICCIA
LASAGNETTE DI CARTA DA MUSICA E FUNGHI
LASAGNETTE DI PANÉ CARASAU (plusieurs versions)

Je pense que tu n'auras pas de pb pour trouver Rire (lol) ..... à moins que tu aies oublié l'italien ? Choqué HihiHi!!! HihiHi!!!
Mais si tes poussins ne te laissent pas le temps de chercher je veux bien t'envoyer les recettes par mp (je trouverais offensant de proposer de traduire pour une corse ayant vécu en Italie... Rire (lol) )

Bonne journée

Hello, Kikou, Bonjour Surprise !
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C'est gentil Lili Heureux je veux bien tes recettes par
mp quand tu auras le temps bien sûr tu les laisses en italien Cligne de l'oeil
bah oui je coures je coures entre me 2 puces, la préparation de l'anniv de mon mari (prévu un couscous mais j'ai besoin d'aide ici aussi car je suis novice), préparation du double-baptême de mes filles, rentrée scolaire qui s'approche pour moi aussi (je rentre en dernière année de diététique)... alors voilà je suis là sans être là Rire (lol)

en tous cas l'Italie me manque pourtant je n'ai que la mer à traverser Choqué Rire (lol) ces derniers temps j'ai des envies de piadine (plutôt emiliane d'ailleurs) Rire (lol)