je pense que ce sujet a été abordé...je ne l'ai pas retrouvé ... comment faire pour utiliser de la crème fraîche épaisse à la place de la crème liquide : peut-on allonger avec du lait? si oui dans quelles proportions? merci pour votre aide!
Comment utiliser la crème fraîche à la place de la liquide ?
4 réponses · 4558 vues
C'est ce que le producteur à qui j'achète la crème fraîche m'avait conseillé et c'est ce que je fait (rallonger avec du lait), cependant il ne faut pas trop mettre de lait et on aura une chantilly moins aérée.
merci LAURENCEG , c'est ce que j'ai fait , pour essayer ,tout à l'heure pour une ganache au chocolat! elle me semble bonne : je l'ai mise au frais et je verrai si elle devient bien crémeuse .merci encore ;
bonjour a titre perso il m'arrive de me servir soit de crème liquide ou épaisse et je ne met pas de lait et j'utilise exactement les même proportions ou l'une comme pour l'autre et je n'ai jamais eu aucun problème
merci de vos réponses ! en ajoutant un tout petit peu de lait , ma préparation était réussie ;viall
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