Comment utiliser l'arrow root

Voici ma première question

Comment utiliser l'arrow root ?
J'ai essayé de faire une béchamel mais je ne sais pas trop les proportions à prendre pour avoir une sauce onctueuse car la mienne est soit trop liquide soit trop épaisse et quelles autres utilisations peut-on en faire ?

Merci d'avance pour toutes les réponses

bonne soirée

si tu as l'habitude de la maïzena, conserve les mêmes proportions en fonction de tes plats.
Marichoco

Merci
Connais tu d'autres utilisations que la béchamel ?

la crème pâtissière, le gâteau roulé, certains cakes, le flan pâtissier, je dois en oublier...
Marichoco

...la sauce pour la blanquette et toutes les sauces qi demandent un epu de tenue...
Marichoco

Merci MARICHOCO
Tu m'a donné pas mal d'idées et j'ai de quoi faire.

C'est vrai, c'est un liant, mais il faut faire attention car comme c'est de la poudre blanche comme la maïzena, elle a tendance à donner une certaine blancheur aux sauces

Autre astuce, au lieu de faire une pâte à beignet avec farine + oeufs,
Pour 3 cuillères à soupe de farine + 2 cuillères à soupe d'arrow-rot et délayer dans un peu d'eau tière jusqu'à bonne consistance, laisser un peu reposer puis l'utiliser comme une pâte à beignet.

Merci myrtille

Je ne connaissais pas ce truc