Comment utiliser les feuilles de brick?

Tout est dans le titre... Merci de vos réponses!

Merci noone! Est-ce que tu badigeonnes les feuilles avec de l'eau ou de l'huile?
Comment les plies-tu en général?
ESt-ce qu'on peut les faire cuire au four plutôt que de les frire?

Tu badigeonnes les feuilles de brick avec du beurre fondu (ou de l'huile)

Ce sont les feuilles de riz (nems) que tu fais tremper dans de l'eau sucrée.

Comme je t'ai dit, je les plis en prtefeuille pour les bricks au oeufs et pour les samoussas, le pliage est un peu plus compliqué, il faut les couper en 2, puis les plier en triangle, en mettant la farce dans un coin et en tournant d'un côté et de l'autre, mais c'est pas évident d'expliquer le pliage, par écrit
Regardes ICI tu trouveras pleins d'idées pour utiliser des feuilles de brick.
Et je suis sûre que d'autres Toinettes viendront t'expliquer mieux que moi.

Mais, tu n'as pas trouvé de recettes sur les emballages, ainsi que la façon de plier ?

slt maman kat moi je batigeonne les feuilles de bricks avec du beurre fondu.Je met dans une terrine des oeufs,4 fromages différents , de l'huile d'olive,des herbes,sel et poivre. je coupe ma feuille de bricks en 2 et je met un peu de ma préparation et je les plis et je les mets au four 10 min.

voici plusieurs recettes de farces pour les feuilles de brick
un peu de thon au naturel et du gruyère, en farcir les feuilles de brick, les plier,badigeonner au jaune d'oeuf, passer en friture 3/4mn
ou encore viande hachée, oignon émincé+persil
ou 1cuil asoupe de purée+sel+poivre, un oeuf cassé a la dernière minute
ou poivrons+oignons+olives noires+sauce tomate
ou encore purée+fromage auchoix

Merci pour vos idées!
Eloid: à combien tu mets ton four?
Noone: je n'en ai encore pas acheté... Mais je compte le faire un de ces jours; il y aura des explications sur le paquet, effectivement!
A+

j'ai vu dans un autre post qu'une personne y mettait du fromage de chèvre, rondelle de tomate et ciboulette

Comme Noone, la brick à l'oeuf est rapide à faire est délicieuse.
J'aime aussi ajouter à l'oeuf un peu de persil et des champignons en lamelle que j'ai fait sauter au préalable.

Bonjour à vous.

En ce qui me concerne, la recette la plus simple que je fais avec des feuilles de brick c'est la suivante :

couper une feuille de brick en deux par le milieu (on obtient 2 demies-lunes).

couper un crottin de chavignol en deux, dans le sens de l'épaisseur.

Poser chaque moitié de crottin au milieu de chaque moitié de feuille de brick.

replier la feuille de brick sur elle-même, histoire de bien emballer le fromage.

refaire la même chose avec une deuxième feuille et un deuxième crottin, pour un deuxième convive.

poser les feuilles (sans rien faire de plus) dans un plat et mettre au four chaud (thermostat 7- une quinzaine de minutes.

déguster le tout avec une salade verte.

PS: pour le soir c'est extra (on mange juste cela et un dessert)

J'ai aussi une recette à base de ricotta et de noix. Dites-moi si cela vous intéresse, je chercherai la recette pour vous la passer.

Moi elle m'intéresse la recette avec la ricotta et les noix... Merci!

Salut !

Alors voila moi je suis d'origine algérienne et je pense pouvoir répondre égalemnt (ss prétention au cas ou !! lol) à quelques réponse surtout lors des ramadans on utilise beacoup les feuilles de brick : J'ai bien aimé les variantes avec le fromage .... des autres participantes par contre !

C'est simple on peut faire des beignets , des gato aux amandes ..etc... avec des feuilles de brick , elles sont généralemnt badigeonner de beurre fondu et on les cuits à l'huile (sauf pour certains gato >>au four !)Le pliage : soit en rectangle soit en triangle

Mais voila je suis la pour vous donner une recette maghrébinne que beacoup connaise et que l'on fait lors du ramadan avec la famille :

Alors je n'apprends rien je pense mais voila ....

Les BOUREKS (à la viande)
(ps: la quantité C comme vous le sentez !!!)

Ingrédients:

- viande hachée
- olives
- oignons hachée
- 2 oeufs
- fromage râpée
- épices aux choix (poivre, paprika,curry...)
- persil hachée
- 1 cuil à café de concentrée de tomates (en conserve)
- pomme de terre écrasé en purée

Recette :

Alors dans une poêle faites revenir les oignons et la viande hachée ( de manière a ce que la viande cuise quand même ! )

Dans un saladier mélanger : viande + oignons et le reste des ingrédients !
Mélanger

Ensuite prenez une cuillère à soupe (ou + mais pa tro !) de la pâte et placez dans la feuille de brick à l'extrémité et roulé la sur elle même (avec la pâte à l'intérieur) puis une foi roulé rabattez les deux extrémités ce qui donne un rectangle ou vou pouvez fair des triangles (ce qui un peu plu dur)
ensuite badigeonnez de jaune d'oeuf (pas de beurre ou autre !) et mettez à frire dans l'huile . Une foi cuit mettez les a "égoutter" et BON APPÉTIT !

Accompagner d'une salade !

JE LE FAIS ÉGALEMENT AVEC L'OEUF COMME NOONE.PARFOIS JE RAJOUTE du thon ,du fromage,du persil...il faut varier selon les goûts de chacun.