Comment utiliser un siphon ?

Bonjour !
Je viens de m'offrir un siphon de 0,5 L pour faire mes chantilly et autres espumas mais j'ai un soucis : j'ai beau lire, relire le mode d'emploi, lire des recettes sur le net, y a pas, ca marche pas !
Je m'explique. Je viens par exemple de tenter une chantilly sucrée de base. J'ai mis 25 cl de crème liquide, un sachet de sucre vanillé et deux cuillères de sucre en poudre. J'utilise une crème bien froide et même le syphon passe au frigo. Je ferme le siphon et mets une cartouche. Le gaz rentre bien dans le siphon, pas de soucis, mais quand je tire ma chantilly elle a une belle texture pendant environ... 3 secondes et elle retombe liquide ! C'est a devenir dingue...
Où est mon problème ? est-ce tout simplement que pour un siphon de 0,5 L il faut mettre 0,5L de crème ? Je n'ai pas trouvé une seule recette cohérente...
Help !
Merci d'avance....

Dans un siphon de 0,5l tu n'es pas obligé de mettre 0,5l de crème ; mais ton siphon a peut-être un défaut : mets-tu le siphon tête en bas quand tu mets la cartouche de gaz? tu peux peut-être essayer de mettre 2 cartouches de gaz au lieu d'une seule!

Il faut également bien secouer son siphon avant de s'en servir!

J'ai déjà essayé avec deux cartouches, même problème. Cela conforte mon idée qu'il y a un soucis de conception dans mon siphon... Merci bien !

J'ai la réponse ! En fait mes échecs venaient de ma crème : j'ai pris de la 15% ! Avec de la crème liquide ENTIÈRE, ca va beaucoup mieux !

super!c'est vrai qu'il vaut mieux de la crème entière et c'est meilleur ds les desserts

j'ajouterai qu'il fallait y penser!