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Composition des cubes de bouillon

15 réponses · 4237 vues

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Question BONJOUR !je vois dans presque toutes les recettes que l'on utilise des bouillons en tablettes ;certes ça donne du goût, mais, de,la fabrication de ces tablettes on ignore tout ;peut-être avez-vous quelques infos à ce sujet? est-ce compatible avec une alimentation saine? MERCI de mareze
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Normalement, c'est indiqué dans la composition Cligne de l'oeil
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Question BONJOUR !je vois dans presque toutes les recettes que l'on utilise des bouillons en tablettes ;certes ça donne du goût, mais, de,la fabrication de ces tablettes on ignore tout ;peut-être avez-vous quelques infos à ce sujet? est-ce compatible avec une alimentation saine? MERCI de mareze
mareze a écrit :

Bonjour!
il y en a au rayon rayon bio,a prix raisonable,j'utilise beaucoup celui aux légumes ..
ex:pour le riz,pour un potage de vermicelles,soupe de courgettes
Bonne fin d'après midi
marie
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merci pour vos réponses,vous êtes très sympas, je vous fais la bise
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Bienvenu

Tendrement coeur BONJOUR MAREZE et BIENVENUE sur les forums du forum Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

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Moi je préfère le faire.Quand je fais un pot au feu, une blanquette de veau ou de volaille, je garde le bouillon dans des pots (vides) de crème fraîche, que je congèle, comme ça j'en ai toujours ainsi que du jus de cuisson de moules, et je sais ce qu'il y a dedans, il n'y a pas de conservateur ni autres cochonneries
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Moi je préfère le faire.Quand je fais un pot au feu, une blanquette de veau ou de volaille, je garde le bouillon dans des pots (vides) de crème fraîche, que je congèle, comme ça j'en ai toujours ainsi que du jus de cuisson de moules, et je sais ce qu'il y a dedans, il n'y a pas de conservateur ni autres cochonneries
michb2005 a écrit :

Bonjour!
ta méthode est certainement bien,mais normalement dans le bio,il n'y a pas de cochonerie,ni graisse pour celui de légumes,qui est très parfumé...

Est ce que la congélation n'altère pas le goût,des bouillons et autres?
Bien amicalement Rose
marie
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merci a michb 2005 c'est une très bonne idée ,il faut que je m'en souvienne ! je trouve ce site très intéressant , ,j'y reviendrais ,mon prob_ c'est que je ne suis pas très habile pour écrire;il me faut du temps! a bientôt mareze
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merci a michb 2005 c'est une très bonne idée ,il faut que je m'en souvienne ! je trouve ce site très intéressant , ,j'y reviendrais ,mon prob_ c'est que je ne suis pas très habile pour écrire;il me faut du temps! a bientôt mareze
mareze a écrit :

je t trouve que tu te débrouilles très bien pour écrire et t'exprimer C'est Okey ! clairement!
marie Rose
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Non Marie ça n'altère pas du tout le goût,et ça m'embête de jeter les bouillons, surtout celui de la blanquette je ne savais pas quoi en faire
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C'est sûr que c'est une bonne idée de garder les bouillons ...
En ce qui me concerne, le bouillon de la blanquette, je ne l'allonge pas trop, ce qui fait que je l'utilise complètement pour faire ma sauce blanche.
S'il m'en reste, je le garde pour le lendemain, j'y rajoute des légumes et soit j'en fais une soupe mixée, soit je taille des légumes en brunoise, avec des pâtes à potage, crémée ou non ... ou une soupe à la tomate, pour changer, ou encore une soupe asiatique ...
Le jus, génial aussi pour cuire des pâtes Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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Bonjour !
comme le dit Caloo Hello, Kikou, Bonjour
j'utilise les jus et bouillon assez rapidement
ex:
pot au feu
faire cuire du riz ,polente ou crozets

ensuite soupe a l'oignon(un délice la soupe a l'oignon au bouillon de pot au feu)

jus de moules:du riz

sauces viandes:champignons,riz aussi
Bonne journée
marie Bisou
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Coucou Marie Hello, Kikou, Bonjour
Oui, moi aussi, je préfère les utiliser rapidement.
Mais, pour les conserver au congélateur, il vaut mieux les faire réduire, pour en faire un concentré et les congeler dans des bacs à glaçons, pour un gain de place dans le congélateur Cligne de l'oeil
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J'ai toujours hésité à congeler des bouillons ou autre jus qui me restaient parce que je ne sais pas très bien combien de temps je peux les conserver congelés,surtout s'ils sont gras ou que se sont des bouillons de poissons ou des bouillons de fruits de mer.
Alors si vous m'apportez des renseignements sur le sujet,je vais peut-être tenter le coup!
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Coucou Marie Hello, Kikou, Bonjour
Oui, moi aussi, je préfère les utiliser rapidement.
Mais, pour les conserver au congélateur, il vaut mieux les faire réduire, pour en faire un concentré et les congeler dans des bacs à glaçons, pour un gain de place dans le congélateur Cligne de l'oeil
**Caloo** a écrit :

Coucou!
Je congèle le pesto en glaçons,ensuite on prends selon nos besoins..
bon appétit
marie Bisou
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J'ai toujours hésité à congeler des bouillons ou autre jus qui me restaient parce que je ne sais pas très bien combien de temps je peux les conserver congelés,surtout s'ils sont gras ou que se sont des bouillons de poissons ou des bouillons de fruits de mer.
Alors si vous m'apportez des renseignements sur le sujet,je vais peut-être tenter le coup!
Nena37 a écrit :

Bonjour,je congèle le pesto en bac a glaçons,j'ai deux plaques réservées a cet effet,ensuite je mets en sachets...
Pour le coulis de tomates,en petite boites plastiques
bon appétit
marie