Congélation de pâte à gâteau et à tarte ?

Comme je n'achète plus de gâteaux secs et de pâte à tartre et pizza je fais tout moi même.

Par contre j'aime bien utiliser mon matériel pour deux ou trois recettes en même temps.

Peut-on congeler des pâtes à gâteau, à pizza, à tarte sans soucis et quels sont les conseils pour une meilleure décongélation et utilisation

Bonjour Misskelpie

Pour les pâtes à tarte j'ai déjà essayé:j'étale je découpe enrond à la taille de mon moule puis je pose sur du papier cuisson je la roule puis dans un sac congel.
Pour l'utiliser je laisse décongeler puis je déroule et dans le moule avec le papier sulfurisé (comme ça pas besoin de beurrer le moule).

Sinon je congel des cakes ou brioche cuits.

La p'tite jeanne

Merci de ta réponse. Et si je laissais la pâte en boule? qu'en penses-tu?

Coucou

ce sera plus long à décongeler mais c'est possible.

La p'tite jeanne