Congélation des petits choux farcis avec du foie gras

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1 Recette déc. 2006

Ingrédients Équivalences

petits choux

bonjour
voilà je voudrai faire pour un apéritif des petits choux farci avec du foie gras. Et je voudrai savoir si je peux les préparer à l'avance (les choux) et les congeler, est ce qu'ils ne seront pas mou après la décongélation.
je les farcirai qu'au dernier moment.
merci de votre aide
bernadette

2 déc. 2006

tu peux les congeler moi je le fais toujours comme ça j'en ai sur la main ya aucun problème

pingine

3 déc. 2006

Comme pingine, je pense qu'il n y a aucun souci

4 déc. 2006

Merci Pingine et Sophie 21 pour votre réponse rapide et claire, cela va me permettre de les faire à l'avance car j'ai un apéritif dinatoire pour 40 personnes à préparer, alors au boulot!!!!
Merci encore de votre gentillesse
chiffonnette34

5 déc. 2006

Bon courage à toi, j'imagine la quantité que tu as à préparer pour 40 pers

6 Recette déc. 2006

Chou farcis au foie gras et gruyère congelés

Ingrédients Équivalences

1/4 d'eau
75g de beurre
1 pincée de sel
150g de farine
4 oeufs
200g de gruyere

Slt voici une recette de gougere que tu peux congeler :

Pour 6 personnes : faire chauffer 1/4 de l d'eau avec 75GR de beurre+1PINC. De sel. Des que le beurre est fondu,verser la farine 150G d'un seul coup et remuer aussitot. Hors du feu, incorporer les 4 oeufs l'un apres l'autre puis 200G de gruyere. Faire de petits tas et cuire a four chaud (7/