Conseil pour une entrée avec des scampis

bonjour,

j'aurais besoin d'un petit conseil pour une entrée. Je pensais éventuellement faire des scampis sur une petite salade. Mais je me demandais quelle salade? je pensais plutôt un mélange de salade de blé, laitue, roquette,... Autre question : quel asaisonement? Vinaigre balsamique? Autre chose : je suppose que 'est mieux que les scampis soient chauds? Et puis-je les faire cuire avec un peu d'ail? Est-ce que ca ne va pas faire trop en tenant compte du fait qu'il y aura déjà de l'ail dans mon plat principal????

Je pensais p-e faire aussi une frisée au lardon comme entrée? Comment faites-vous cela pour l'entrée (je l'ai déjà fait comme plat ms pas co entrée)?

Merci pour vos réponses

Bonjour,.
pour la salade frisée aux lardons,je la fais toujours en entrée.
dont voici les ingrédients:
salade frisée et mâche éventuellement ou chicorée rouge.
lardons fumés poélés
croûtons pains frottés a l'ail et passés a l'huile
petits cubes gruyère
oeuf dur
noix et oignons ou échallotes
Bonne journée
Marie france

Bonjour et merci pour ta réponse sur la frisée aux lardons en entrée.

Mélanges-tu tout (salade et lardons,...) avant de servir ou présentes-tu la salade seule sur laquelle tu verses juste avant de servir les lardons sans rien mélanger?

Je mélange sur la table juste avant de servir,c'est plus joli présenté avec les garnitures par dessus la salade.
Mais je trouve meilleur une salade tournée dans le saladier.
Une fille qui s'est tourner une salade est bonne a marier parait il!!!
Bonnes fêtes
Marie france

Bonjour,
as tu essayé la frisée aux lardons?
Bon WE
marie france

Bonjour, les scampi, en ce qui me concerne je les aime avec une salade de roquette avec une vinaigrette dans laquelle je rajoute une pointe de pesto ou tout simplement du basilic ciselé ; je les mets chauds sur la salade en poivrant bien avec du" 5 baies", et une touche d'huile d'olive sur les scampi au moment de servir