Conseils pour bien équilibrer ses repas ?

bonjour à toutes et tous

Quand je cuisine, c'est la plupart du temps viande + accompagnement, accomodés de différentes façon. J'ai été habituée comme ça . Or, on dit que manger de la viande (ou poisson) une seule fois par jour, c'est suffisant!

J'aimerai donc changer mes mauvaises habitudes et cuisiner une fois par jour sans viande (en plus ça me fera des économies, la viande est tellement chère!). Mon soucis est que j'ai du mal à composer des menus sans viande.Je ne sais pas quoi préparer, voire même j'ai toujours une sensation de repas "imcomplet".

Que pensez-vous de tout cela? Comment faites-vous chez vous? Pouvez-vous me donner des idées, des conseils?

Pour info, nous sommes 5 à la maison (2 adultes, 1 ado, 2 enfants)
merci d'avance.

Bonjour Heavy !

En ce qui concerne les repas à base de viandes, tu sais qu'il ne faut pas en faire tous les jours, ce n'est pas très bon pour la santé. Mes parents m'ont appris aussi à manger souvent de la viande mais j'ai bien changer mes habitudes.
La viande rouge, il ne faudrait en manger qu'une à deux fois par semaine pas plus, tu peux faire de la viande blanche un autre jour, des oeufs car (2 oeufs = 1 steack) , du poisson et du jambon.

Tu peux faire un gratin de courgettes avec des petits lardons et un peu de riz + crème fraîche, oeufs :c'est très nourrissant et ce plat se suffit à lui même avec une laitue et yaourt.

Il faut qu'un jour dans la semaine, ne pas manger ni oeuf, ni poisson, ni viande (c'est un médecin qui m'avait expliqué cela) un jour léger pour le corps.
Le soir, tu peux faire une soupe avec une quiche + salade, fromages et dessert, c'est suffisant également.

La viande ne se mange pas avec des féculents mais toujours avec des légumes.
Lorsque je fais des pâtes le soir, nous ne mangeons pas de viande avec, ce n'est pas la peine de surcharger notre alimentation. De toutes façons moins manger de viande ne veut pas dire moins bien manger.

Bon courage ! Chricri06

merci de vos réponses à toutes les deux.

Pour l'été, effectivement je fais des salades fourretout comme vous. Mais c'est moins évident l'hiver. En plus, on n'est pas très potage chez nous (c'est la guerre avec les enfants des qu'on en fait). Quelles recettes de quiche utilisez-vous? Mon problème c'est que je ne peux pas m'empêcher de mettre au moins des lardons ou des des de jambon dans les quiches et les salades mais c'est aussi de la viande! Quand vous faite un gratin de pâtes comment l'accommodez-vous?

salut heavy,

je ne cuisine jamais de viande le soir, a part si j'ai des invités, a ce moment là, je n'en fait pas le midi.
trop de viande est néfaste pour la santé, il y a plein de toxines dans la viande, surtout la rouge.celles qui est la plus maigre, et la meilleure
pour les gens qui comme moi ont du cholestérol, c'est le lapins.

voici quelques menu que je cuisine généralement pour le soir:

soupes de légumes
crêpes au fromages + salades vertes
yaouts
fruits

soupes de poissons
salades vertes
tarte aux pommes

quiche aux légumes
poivrons a l'huile
crème brûlée
fruits

ratatouille niçoise
jambon cuit
salade de mâche et endives
yaouts
fruits

risotto
salades composée(tomates, radis,concombres,echalottes, laitue, mais.
yaouts
madeleines aux chocolat

omelettes aux cèpes
salades frisée
choux romanesco poelée
fruits

voila qui pourra peut-étre t'aidée.
a plus

Hello,

Je suis assez d'accord avec chricri06 et j'applique un peu le même principe sauf que chez moi la viande c'est même moins souvent. Pas plus que 2 fois par semaine. Je remplace par 2 fois du poisson. On mange pas mal de légumes accomodés de pleins de manières différentes (gratins d'aubergines et tomates avec du provolone, poêlées de légumes avec petits lardons, légumes sautées auxquelles j'ajoute du riz complet ou de couleurs différentes,..........).

Parfois je fais aussi du Tofu. Bien accomodé c'est sympa et çà change.

Le soir c'est plutôt soupe ou salade composée avec ce qu'il y a dans les placards. Mon mari me dit toujours que je n'ai pas mon pareil pour mes salades de restes................

Côté quiche je mets un fond de pomme de terre cuites coupées en tranche car c'est plus nourrissant et les enfants adorent !

Je fais aussi des tartes salées avec courgettes-tomates coupées en dés et ensuite pareil que pour la quiche (oeufs-crème) et quelques herbes de provence dessus.

Pour les gratins de pâtes : je mets les pâtes cuites dans un plat à gratin, j'ajoute quelques cuillères de crème fraîche, du sel, du poivre et du fromage râpé dessus. Tout simple !

Tu peux aussi penser à la polenta pour le soir. En général les enfants aiment.

Bye, bye,