Conservation bonbons et confiseries

bonjour,

pour noël, je fais de jolis petits paniers gourmands.
Seulement, les produits que j'y inclus sont faits maison.

Comment de temps je dois les faire avant noël?
Car je ne connais pas la durée de conservation des roses des sables, des caramels, du chocolat, des gâteaux aux épices, des pralines...

merci

salut luciole,

si tes confiseries comportent de la crème ou des oeufs, je dirais 15 jours maximum. sinon beaucoup plus longtemps.

Bonjour!

pour la conservation des ganaches, tout dépends de sa composition.
Pour les ganaches à base de crème, on compte environ 2 semaine.
Avec des ganaches plein fruit, c'est à dire qu'à la place de la crème on met de la pulpe de fruit on peut aller jusque 3 semaine.
Pour ces 2 types de ganaches, si on y ajoute un peu d'alcool on peut gagner encore quelques jours.

Pour les caramels, pralines, pâte de fruits, on peut les garder 1 mois, 1mois et demi.