Conservation champignons noirs

bonjour,

j'ai cuisiné hier des champignons noirs à réhydraté pour mettre dans les nems...je les ai préparé à l'avance pour avoir des nems pour deux ou trois jours, mais j'ai vu sur le paquet des champignons qu'une fois réhydraté faut les consommer dans les deux heures..or toute la famile à remanger des nems le lendemain. Combien de temps se conservent ils ?

merci de vos réponses

Bonjour

Tu peux sans problème les conserver jusqu'au lendemain.
Mon épouse est d'origine vietnamienne et en fait régulièrement. Nous les consommons parfois sur 2 jours, sans aucun problème (elle met tout simplement les nems au frigo).
Si le conservation doit être plus longue (elle fait parfois des quantités plus importantes pour que nous en ayons à disposition) elle fait alors une précuisson -relativement - légère puis les congèle. Elle les congèle rarement crus.

Les consommer ou les cuisiner?
bonne soirée
marie

rpmiroir
mettre des champignons dans de l'huile & fermer le bocal & au frais.

Yes cuisinette. Tu as raison également.
Les mettre dans un bocal avec de l'huile, puis au frais (bien les égoutter et les "sécher" avant pour qu'ils n'aient plus d'eau en surface), les conserve en effet. Ma moitié, fait effectivement comme ceci parfois (rarement, car on a toujours des champignons noirs secs à la maison) lorsqu'elle en a trop préparé. Mais les utilise ensuite pour d'autres plats que des nems.