Conservation chocolat maison

Bonjour,

Je voudrais savoir combien de temps peut-on conserver ses chocolats maison.
Je dois en faire pour le marché de Noël de l'école de mon fils, mais je voudrais m'y prendre un peu à l'avance.
Je vais en faire au praliné croustillant, à la confiture de lait et au caramel beurre salé.
Et aussi faire des raphaélo maison.

Merci pour vos conseils

pistache80.



Temps de conservation :

On peut conserver un bon chocolat noir pendant 1 an.
Le chocolat en tablette doit être consommé dans les 12 mois après sa fabrication.

Les chocolats au lait ou fourré se conservent quant à eux 6 ou 8 mois.

Les confiseries comme les rochers ou les truffes ne se conservent théoriquement pas plus de 48 heures.

bonsoir et à bientôt sur le forum.cuisinette.

Merci cuisinette,

donc, ceux que je veux faire, je peux les faire à l'avance sans problème ?
Je dois les conserver au frais ou pas ?

Je m'abstiendrais de faire des raphaélo lol

bonjour:raphaélo.

le chocolat craint l'humidité et la chaleur, il est donc préférable de la garder dans un endroit frais (entre 15 et 18°C) et sec.

à bientôt.cuisinette.