Conservation crème fraîche réchauffée et préparée

Bonjour !

J'aimerais avoir un conseil sur la conservation d'une sauce à base de crème fraîche...

Je veux préparer une sauce à base de crème fraîche épaisse, de fumet de poisson et de noix de st jacques/beurre. Mais je me demander si je peux la préparer 24H à l'avance ?

La crème va telle tourner si je la met au frigo une fois refroidie ?

Merci d'avance pour vos conseils.

bonjour tomtomgo et BIENVENUE SUR LE FORUM

tu mets ta sauce entièrement refroidie dans une boite hermétique que tu fermes et que tu places en haut du frigo, aucun problème en 24 h

bonnes fêtes à toi et tes proches

angèle007

Super ! Merci du conseil.

J'ai un deuxième conseil à demander (j'abuse un peu tu vas dire !) :
J'ai un apéro servi dans des verrines avec des couches de pêches et des couches de thon/mayonnaise (c'est très bon et simplissime à faire !)

Est-ce qu'en les préparant la veille également ça risque de tourner ?

Merci encore et bonne fêtes de fin d'années !

non cela ne va pas tourner et tu les places en hauts du frigo

petit conseil d'amie, il faut que tes pêches soient bien égouttées, ainsi que le thon et que ta mayonnaise soit bien ferme, c'est vrai c'est simple et délicieux !

angèle007