Conservation des crémes glacées "maison"

sûrement parce que l on ne met pas de conservateur et que tout est cru.
ceci dit je ne suis pas spécialiste.

j'utilise un stabilisateur à base de produits naturels ainsi elles se conservent plus longtemps

Par contre, je voulais avoir un avis : je conserve au congélateur des fraises et framboises pour faire des coulis et je voulais savoir si je pouvais les décongeler pour faire des glaces. Ce qui me tracasse, c'est que ces fruits seront décongelés pour être recongeler sous forme de glace. Merci de vos réponses.

à moins de les cuire entre temps, c'est déconseillé

Merci. C'est bien ce que je pensais, car pour les cuire entre 2, il faudrait faire une compote ou confiture et pour la glace, je ne pense pas que ce soit l'idéal...

a propos comme stabilisateur naturel, il y en as plusieurs, l'agar agar, la farine de caroube (mais il faut parvenir à en trouver) et encore bien d'autres, tu peux aussi mettre un peu de glucose, lorsque tu fais une glace, ca empêche les cristaux.

coucou

c'est quoi l agar agar

bonsoir hayshott, c'est de la gélatine alimentaire végétale au lieu d'animal comme la gélatine normale, elle est très bien pour faire tout ce qu'on veut, on la vend de différentes consistance, en poudre ;en paquet comme des spaguettis et encore autrement, tu trouveras ça dans les épiceries asiatiques. a bientôt .micheline
en fait, c'est une algue.

bonjour marina, c'est vrai qu'elles sont extra,j'ai quand même essayer toutes sortes de choses pour essayer delà faire plus moelleuse, de la farine de caroube, du glucose, de l'agar agar, mmais malgré tout elle est quand même dure, moins mais enore dure, alors je te donne 1 astuce qui va plus vite que d'attendre et tu auras le même résultat, tu la passes au micro onde (pour 1 boite d'1l ,35 sec, c'est a toit de voir pour le temps, tu remets un rien si c'est trop peu) et sans être fondue, tu la prends facilement. je te remercie de ta gentillesse pour tes compliments, car une fois, j'en ai eu 2 qui m'ont dit qu'il ne fesais pas à l'enlever de la sorbetière, je n'ai jamais compris!!! bises micheline

on ne peut pas les garder aussi longtemps qque les autres produitd car il n'y a pas de conservateurs.

bonjour ptite vache, non on ne peut pas, pourtant je ne vois pas pourquoi puisque c'est congelé! mais tu sais une boite c'est vite partit quand on n'est plusieurs dans la maison. a bientôt .micheline